Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2018年 08月 10日

2018年8月のリクエストレッスンが終わりました。

8月のアンコ-ルレッスン
8/21~8/25
お申込み承り中




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp


8月はリクエストレッスンということで
以前ランチでお出ししたお料理をリクエストいただきました。
ありがとうございます。

簡単過ぎて申し訳ないくらいのレシピです。笑
でも、私は簡単でも手の込んだようにみえるお料理が日々の食卓には何よりだと思っているので、
時短家事をして自分の時間を少しでも多く持っていただけたらと思っています。

メニュ-
・ココナッツカレ-
 (アボカドサラダ付き)
・ヨ-グルトチ-ズム-ス
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ココナッツミルクとスパイスがマッチしてクリ-ミ-な味わいのカレ-となっています。
スパイスを合わせて炒めた野菜と煮るだけの簡単カレ-です。


by bloom2005 | 2018-08-10 11:53 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 09日

2018年7月夏の保存食レッスンが終わりました ~にんにく味噌

8月のアンコ-ルレッスン
8/21~8/25
お申込み承り中



早いものでもう8月に入ってしまいました。
遅ればせながら7月に開催したレッスンの報告です。

7月の保存食レッスンはおにぎりや豆腐などなど薬味として重宝する調味料です。

我が家も7月に作ったにんにく味噌ですがまだまだ活躍中~
暑くて食欲がない時、甘辛い味噌とにんにくの香りで食欲が増します。


プチランチはにんにく味噌を使っておにぎりと焼いたひろうすに薬味として。
団子汁、塩麹唐揚げ、揚げ浸しで召し上がっていただきました。

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8月はアンコ-ルレッスンを承っています。
すでに決定済みのメニュ-もございます。
ご興味ございましたらぜひ。


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by bloom2005 | 2018-08-09 10:52 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2018年 07月 26日

2018年8月アンコ-ルレッスンの募集①夏野菜の中華風冷製揚げ浸し②ローストポーク

8月のレッスンご案内
アンコ-ルレッスン
8/21~8/25
お申込み承り中



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



8月のアンコ-ルレッスンのお申込みをいただきましたので、
同じメニュ-にご興味ございましたらご一緒にいかがですか?
若干名の募集をさせていただきます。


① 8/21(火)
11:00

レッスンメニュ-
Г夏野菜の中華風冷製揚げ浸し」
    (その他おかず数品付)
3500円

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7月号の奥様手帳にも掲載させていただいた中華風の揚げ浸しです。
冷たい揚げ浸しなので暑い時期でも食がすすみますよ。
多めに作り置きをしていろいろなお料理にお使いいただける1品です。



② 8/24(金)
11:00

レッスンメニュ-
Гローストポーク」
    (その他おかず数品付)
3500円

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ビニール袋で作るローストポークです。
冷やしても美味しくいただけます。








by bloom2005 | 2018-07-26 22:50 | アンコ-ルメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2018年 07月 18日

2018年8月レッスンご案内





こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp




毎日暑いですね。
皆さま体調崩されないようにして下さいね。

我が家は夏の間は毎日朝からクーラーをつけています。
暑さの我慢は禁物とここ数年よく聞くようになりました。
確かにそうだな〜と。

ブルームも高齢になったしこの夏もがんばって乗り越えて欲しいです〜


さて、
8月はアンコールレッスンです。

これまでのレッスンメニューからお選びいただきお申し込み下さい。
メニューとお日にちは先着順で確定させていただきます。

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8月レッスンご案内
〜アンコールレッスン


8/21(火)〜8/25(土) 11:00
∵ご希望のお日にちをお知らせ下さい。

11:00~13:00   

3500円/1品 ∵他デザート等数品付き
(組み合わせも可能です。2品からはお問い合わせ下さい。)

レッスンメニューは、
これまでのレッスンメニューからお選び下さい。
ブログ、カテゴリー内の「レッスンメニュー・風景」よりご確認いただけます。
 

∵ご希望のお日にち、お名前、住所、連絡先、人数を明記の上、
bloom02032005@yahoo.co.jpまでお願い致します。

お申し込み締切 8/10

**7/14~7/25まで私くし事の都合でお申込み、お問い合わせのお返事が出来ない可能性がございます。
 その間にお返事が届かない場合は7/26日までお待ちいただけると幸いです。
 申し訳ありませんがよろしくお願い致します。



by bloom2005 | 2018-07-18 11:28 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2018年 07月 10日

2018年8月リクエストレッスンの募集です




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



お久しぶりのリクエストレッスンのご案内です。
ご興味ございましたらご一緒にいかがですか。

デザ-ト&デリゴハンレッスン

8/3(金)
11:00
3000円

メニュ-

・ココナッツカレ-
・ヨ-グルトチ-ズム-ス


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保存食作りの際のプチランチでお出ししたメニュ-をリクエストいただきました。
ありがとうございます。
おあと若干名の募集致します。

締切7/31(火)
お申込みは終了しました。

**7/14~7/25まで私くし事の都合でお申込み、お問い合わせのお返事が出来ない可能性がございます。
 もしその間にお返事が届かない場合は7/26日までお待ちいただけると幸いです。
 申し訳ありませんがよろしくお願い致します。






by bloom2005 | 2018-07-10 21:55 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 30日

2018年6月夏の保存食レッスンが終わりました。~アメリカンチェリ-の赤ワイン煮


2018.7月のレッスンご案内
自家製にんにく味噌&ぽん酢の調味料レッスン
 (2種お持ち帰り+プチランチ+デザ-ト)



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



6月のレッスン終わりました。
6月はお久しぶりの生徒さま方にお会いできて嬉しいレッスンとなりました。

お一人はママになられていてビックリ!笑
育児に大奮闘中とのことですが一人の時間も持ちたいですよね。リフレッシュも大事ですよね。

6月のレッスンはアメリカンチェリ-を赤ワインで煮たコンポ-ト作りでした。
毎年手を真っ赤にしながら種取りに励んでいましたが、
今回は長年欲しかった種取り器を助っ人にサクサク作業が進みました~ 楽々~


ツヤがあって大振りのチェリ-がおすすめです。
我が家はシナモンやクロ-ブ入りのスパイシ-なコンポ-トです。
私は毎朝のヨ-グルトのトッピングとして食べるのが美味しくてほぼほぼ無くなりつつあります...

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保存瓶はしっかり煮沸して...
砂糖も使っているし冷蔵庫で結構長く持ちますヨ その前に食べてしまいますが...


プチランチはココナッツカレ-

先日いただいた塩屋・ワンダカレ-さんのココナッツカレ-がおいしすぎて自分でも作ってみました。
ワンダカレ-さんには程遠いですが、私の好きなスパイシ-なカレ-に仕上がりました。

このココナッツカレ-は8月にリクエストレッスンとしてさせていただくことになっています。
また詳細はアップ致しますのでよければご一緒に。

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デザ-トはヨ-グルトチ-ズのム-スにチェリ-のトッピングで。
写真撮り忘れました...涙

こちらのデザ-トも8月にリクエストレッスン致します。



by bloom2005 | 2018-06-30 17:07 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 06日

2018年7月レッスンご案内

2018.6月のレッスンご案内
メニュ-
アメリカンチェリ-のコンポ-ト
(お持ち帰り+プチランチ付)



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



梅雨入りとなりましたね。
雨続きだといろいろ不便なことも多くなりますが(洗濯とか...食中毒とか...)
作物のためには大事な雨ですからぐっと我慢。
梅雨明けに出回る野菜を楽しみに。

少し早いのですが7月のレッスンご案内です。
7月は前半にレッスンをさせていただけたらと思います。

6月に続き保存食レッスンということで、
今回は保存にも利く自家製調味料を2種お作りいただきます。

にんにく味噌は田楽や野菜のディップ、ひき肉を加えて肉みそにもなります。
ぽん酢は肉の漬けだれ、和え物やドレッシングにもアレンジできます。
ご興味ございましたらぜひ。


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         にんにく味噌:イメ-ジ


7月レッスンご案内
    ~自家製調味料レッスン

11:00
4500円(保存食お持帰り+2種の調味料を使ったプチランチ)


7/10(火)~13(金)の期間
お好きなお日にちをご連絡下さい。
(お車1台分お停めいただけますがお申込み順となります。御了承下さい。)

*食材の調達の都合上7/3(火)までにお申込み下さいませ。
お申込みは終了致しました。

メニュ-
・自家製にんにく味噌
・自家製ぽん酢

*容器等ご用意致します。




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by bloom2005 | 2018-06-06 21:24 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 30日

2018年5月の作り置きおかずレッスンが終わりました。

~イベント参加~
春の手仕事@芦屋at home

2018.6月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



5 月のレッスン終わりました。
去年に引き続き2回目の作り置きおかずレッスン。
お越し下さりありがとうございます。

いろいろな方がいろいろな作り方で出されているかと思いますが、
私は私なりの解釈で作り置きおかずを作っています。

①とにかく時間をかけずに作りたい。
手順は1~2工程
レンジを活用
市販の調味料で味付け

②栄養面を考えたい。
肉と野菜のバランス良く

③おいしく保存したい。
容器の洗浄や食材の水切り
味つけは濃く
酢漬け、油漬け、殺菌作用のある食材の使用

などなどのことを考えながら2年ほど前から副菜を中心に作り置きおかずを作り始めました

私の場合、きっかけは両親の介護です。
実家と施設が遠方の上、帰宅が遅くなる日が増えると体力的にも精神的にもついついコンビニ弁当などに頼らざるを得なくなりました。
料理の仕事をしている身で...と恥ずかしい限りですが。

人それぞれ生活スタイルは違うと思いますが、
食べることは一生続くことなので、
簡単でも栄養のバランスを考えたお料理を食べられたらいいなあと個人的には思っています。

興味があればまずは1~2品からでも作ってみてくださいね。


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小松菜ナムル
和ハ-ブと海藻の和え物
鮭のカレ-クリ-ム煮
焼き野菜の和マリネ
和風オイルサ-ディン(梅肉オイル漬け)



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デザ-ト
パンナコッタ
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明日はイベント参加します~

デリはサバサンド、具たくさんおにぎり、
スイ-ツはティラミス、パンナコッタ
などをお持ちする予定です。お時間ございましたらお越し下さいませ。




by bloom2005 | 2018-05-30 11:30 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 19日

2018年6月レッスンご案内

~イベント参加~
春の手仕事@芦屋at home



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



今年も保存食作りに励む時期となりました。
梅雨を前に梅や赤紫蘇、生姜などが出回り始めましたね。

今年は少し早いのですが6月のレッスンから保存食作りをしようかと思います。

6月はアメリカンチェリ-を赤ワインで煮て作るコンポ-ト。
シナモンなどスパイスも入れてアメリカンに仕上げます。
アイスクリ-ムやヨ-グルト、チ-ズケ-キのトッピングにも!

7月は梅シロップ、生姜甘酢漬け、レモン塩などを考えていますが、
また6月半ば頃ご案内をアップ致します。



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6月レッスンご案内
 ~一足早い保存食レッスン

11:00
4500円(保存食お持帰り+プチランチ付)


6/18(月)~23(土)の期間
お好きなお日にちをご連絡下さい。


メニュ-
・アメリカンチェリ-の赤ワイン煮(チェリ-500g分~)

*容器等ご用意致します。




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by bloom2005 | 2018-05-19 12:21 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2018年 04月 28日

2018年4月の毎日のおかず☆デリ×デリレッスンが終わりました。

2018.5月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



GWが始まりましたね。
我が家は皆で集まる機会が持てず毎年の恒例行事がないことに少しさびしい気もしますが、
大勢分のお料理を作らなくていいのでたまには家事から離れのんびりとしたお休みもいいかなと思っています。

...そうはいっても連休明けには奥様手帳の7.8月号の撮影があります。
このお休み中に試作をしてレシピ作りです。何だかんだ忙しくしている方がいいのかもしれません。笑


4月のレッスンは自家製カッテ-ジチ-ズを作って久しぶりのオ-ブン料理をお作りいただきました。

ちょっと実験のようなカッテ-ジチ-ズ作り。
今はお店に行けばなんでも手に入りますが、
自宅でも身近なものを使って作ることが出来るならあえて作ってみたいなあと思っています。

味噌作りしかり調味料に至るまで手作りは過程も仕上がり後も楽しいです。
またレッスンで何か出来ればいいな-


新じゃがにカッテ-ジチ-ズをたっぷり載せた包み焼きです。
他にも春の食材をいろいろ使ってオ-ブンに入れるだけの1品なのでアレンジしやすいです。

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アボカドと豆のサラダ、ひじきのサラダは簡単でサッと出来上がるサラダです。

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豆腐入りのクイックブレッドは発酵無しで作るパンなので思いついた時にぜひ。
今回はハ-ブも少し入れたので香りの良いパンになりました。

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5月は作り置き目的で作るお惣菜5品です。
ご興味あればぜひ。



by bloom2005 | 2018-04-28 12:27 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)