Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2018年 07月 18日

2018年8月レッスンご案内





こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp




毎日暑いですね。
皆さま体調崩されないようにして下さいね。

我が家は夏の間は毎日朝からクーラーをつけています。
暑さの我慢は禁物とここ数年よく聞くようになりました。
確かにそうだな〜と。

ブルームも高齢になったしこの夏もがんばって乗り越えて欲しいです〜


さて、
8月はアンコールレッスンです。

これまでのレッスンメニューからお選びいただきお申し込み下さい。
メニューとお日にちは先着順で確定させていただきます。

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8月レッスンご案内
〜アンコールレッスン


8/21(火)〜8/25(土) 11:00
∵ご希望のお日にちをお知らせ下さい。

11:00~13:00   

3500円/1品 ∵他デザート等数品付き
(組み合わせも可能です。2品からはお問い合わせ下さい。)

レッスンメニューは、
これまでのレッスンメニューからお選び下さい。
ブログ、カテゴリー内の「レッスンメニュー・風景」よりご確認いただけます。
 

∵ご希望のお日にち、お名前、住所、連絡先、人数を明記の上、
bloom02032005@yahoo.co.jpまでお願い致します。

お申し込み締切 8/10

**7/14~7/25まで私くし事の都合でお申込み、お問い合わせのお返事が出来ない可能性がございます。
 その間にお返事が届かない場合は7/26日までお待ちいただけると幸いです。
 申し訳ありませんがよろしくお願い致します。



# by bloom2005 | 2018-07-18 11:28 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2018年 07月 10日

リクエストレッスンの募集です




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



お久しぶりのリクエストレッスンのご案内です。
ご興味ございましたらご一緒にいかがですか。

デザ-ト&デリゴハンレッスン

8/3(金)
11:00
3000円

メニュ-

・ココナッツカレ-
・ヨ-グルトチ-ズム-ス


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保存食作りの際のプチランチでお出ししたメニュ-をリクエストいただきました。
ありがとうございます。
おあと若干名の募集致します。

締切7/31(火)

**7/14~7/25まで私くし事の都合でお申込み、お問い合わせのお返事が出来ない可能性がございます。
 もしその間にお返事が届かない場合は7/26日までお待ちいただけると幸いです。
 申し訳ありませんがよろしくお願い致します。






# by bloom2005 | 2018-07-10 21:55 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 30日

6月の保存食レッスンが終わりました。~アメリカンチェリ-の赤ワイン煮


2018.7月のレッスンご案内
自家製にんにく味噌&ぽん酢の調味料レッスン
 (2種お持ち帰り+プチランチ+デザ-ト)



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
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6月のレッスン終わりました。
6月はお久しぶりの生徒さま方にお会いできて嬉しいレッスンとなりました。

お一人はママになられていてビックリ!笑
育児に大奮闘中とのことですが一人の時間も持ちたいですよね。リフレッシュも大事ですよね。

6月のレッスンはアメリカンチェリ-を赤ワインで煮たコンポ-ト作りでした。
毎年手を真っ赤にしながら種取りに励んでいましたが、
今回は長年欲しかった種取り器を助っ人にサクサク作業が進みました~ 楽々~


ツヤがあって大振りのチェリ-がおすすめです。
我が家はシナモンやクロ-ブ入りのスパイシ-なコンポ-トです。
私は毎朝のヨ-グルトのトッピングとして食べるのが美味しくてほぼほぼ無くなりつつあります...

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保存瓶はしっかり煮沸して...
砂糖も使っているし冷蔵庫で結構長く持ちますヨ その前に食べてしまいますが...


プチランチはココナッツカレ-

先日いただいた塩屋・ワンダカレ-さんのココナッツカレ-がおいしすぎて自分でも作ってみました。
ワンダカレ-さんには程遠いですが、私の好きなスパイシ-なカレ-に仕上がりました。

このココナッツカレ-は8月にリクエストレッスンとしてさせていただくことになっています。
また詳細はアップ致しますのでよければご一緒に。

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デザ-トはヨ-グルトチ-ズのム-スにチェリ-のトッピングで。
写真撮り忘れました...涙

こちらのデザ-トも8月にリクエストレッスン致します。



# by bloom2005 | 2018-06-30 17:07 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 21日

サバサンドにハマる

2018.7月のレッスンご案内
自家製にんにく味噌&ぽん酢の調味料レッスン
 (2種お持ち帰り+プチランチ+デザ-ト)


こんにちは Blooming Kitchenです。

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最近、サバサンドにハマっています...

サバの脂が体にいいということで焼いたり、揚げたり、すり潰したり...
いろんな食べ方を試行錯誤していますが、

今のところ焼いたサバのサンドイッチが一押しなんです。

サバの種類を変えたりパンを変えたり具材を変えたり...
いろんなサバサンドを試していますが、
今回は
柔らかい白パンに脂の乗ったノルウェ-サバ。
具材は大葉、パプリカのマリネ

柔らかい白パンは歯ざわりがよくて食べやすいのでパクパク進みます
私はどちらかというと噛み応えのあるカンパ-ニュ押しで...

サバはほぐしてマヨネ-ズで和えたものもいいですね---

飽きるまでいろいろ作ってしまうのがダメなところですが、
もうしばらくサバサンドを極めます...! 笑


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# by bloom2005 | 2018-06-21 14:46 | food | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 16日

梅をいろいろ漬けました。

2018.7月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

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梅仕事始めました。

毎年漬けていた梅干しはここ2年程休止中ですが、
梅酒と梅シロップは何かと重宝するので毎年。

先日、去年の梅酒を出しました。
香りが良くて甘くてついついたくさん飲んでしまいますが、
アルコールがかなりきついので回りも早くなります…
少しずつ程々に。

梅酒は去年からレシピを少し外れ、
材料も分量もアレンジしています。

今年は黒糖焼酎にブランデ-を加えたもので漬けてみました。
味も香りもまた違う梅酒になるのでは...と1年が楽しみです。

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ブランデ-を入れたので色がかなり濃くなるかなと思いますが、
香りはきっといいのでは...

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梅シロップは氷砂糖にザラメを混ぜました。
もう少し砂糖を加えたいので梅が下がって瓶に隙間ができた頃に再度きび糖を追加するつもり。

梅シロップは夏前には出来上がりますー

3種類の砂糖を使うとどんな仕上がりになるかな〜
こちらもまた楽しみです。

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夏までにまだまだ保存食作りは続きますー

6月は赤紫蘇シロップ、ジンジャ-シロップ、
7月はバジルペ-スト、トマトチャツネ

この時期になるとまた1年が経ったんだなあとしみじみ…

しばらくは忙しいですが仕上がりを楽しみにまた今年もせっせと仕込みますー

7月のレッスンは保存も利く調味料2種です。
ご興味ございましたらぜひ。
お申込み受付中です。

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# by bloom2005 | 2018-06-16 22:12 | food | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 06日

2018年7月レッスンご案内

2018.6月のレッスンご案内
メニュ-
アメリカンチェリ-のコンポ-ト
(お持ち帰り+プチランチ付)



こんにちは Blooming Kitchenです。

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梅雨入りとなりましたね。
雨続きだといろいろ不便なことも多くなりますが(洗濯とか...食中毒とか...)
作物のためには大事な雨ですからぐっと我慢。
梅雨明けに出回る野菜を楽しみに。

少し早いのですが7月のレッスンご案内です。
7月は前半にレッスンをさせていただけたらと思います。

6月に続き保存食レッスンということで、
今回は保存にも利く自家製調味料を2種お作りいただきます。

にんにく味噌は田楽や野菜のディップ、ひき肉を加えて肉みそにもなります。
ぽん酢は肉の漬けだれ、和え物やドレッシングにもアレンジできます。
ご興味ございましたらぜひ。


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         にんにく味噌:イメ-ジ


7月レッスンご案内
    ~自家製調味料レッスン

11:00
4500円(保存食お持帰り+2種の調味料を使ったプチランチ)


7/10(火)~13(金)の期間
お好きなお日にちをご連絡下さい。
(お車1台分お停めいただけますがお申込み順となります。御了承下さい。)

*食材の調達の都合上7/3(火)までにお申込み下さいませ。

メニュ-
・自家製にんにく味噌
・自家製ぽん酢

*容器等ご用意致します。




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# by bloom2005 | 2018-06-06 21:24 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 02日

イベント終わりました。 ~春の手仕事展@at home

2018.6月のレッスンご案内
メニュ-
アメリカンチェリ-のコンポ-ト
(お持ち帰り+プチランチ付)



こんにちは Blooming Kitchenです。

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先日の芦屋at homeさんでの手仕事展無事終わりました。
お持ちしたデリおにぎり、サンドイッチ、スイ-ツ。
お買い上げいただきありがとうございました。


今回は、
サバサンド
具たくさんおにぎり
ティラミス、
パンナコッタ

でした。


サバサンドはパンとよく合って美味しいですよね。
ハ-ド系のパンやバタ-ロ-ル、クロワッサンタイプのやわらかいパンなどいろいろ試してみたのですが、
やっぱりフランスパンが合いました。

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具たくさんおにぎりは、ごちそうおにぎりというネ-ミングで最近注目されていますよね。

私はおにぎり1個におかず3品を載せて丸くラップで握ります。
ハンバ-グやポテサラ、卵、きんぴらなどお弁当に入れるおかずが具材でOK!
見た目も楽しいおにぎりです。 
(容器に詰める前のズラりと並んだおにぎり達がすごくかわいかったのにまたまた写真を取り忘れマシタ...)


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ティラミスとパンナコッタもレッスンでデザ-トとしてお出しているものですが、
今回はかわいいガラス容器で冷やし固めました。
容器はご自宅でまたお使いいただければ。

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今回もパン、スイ-ツ、お弁当、お洋服、かばん、陶器、雑貨などなど、
小さなライブもあってステキな歌声に浸ったり楽しいイベントでした。
多くの皆さまにお買い上げいただき嬉しい限りです。
ありがとうございました。




# by bloom2005 | 2018-06-02 14:45 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 30日

2018年5月の作り置きおかずレッスンが終わりました。

~イベント参加~
春の手仕事@芦屋at home

2018.6月のレッスンご案内



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5 月のレッスン終わりました。
去年に引き続き2回目の作り置きおかずレッスン。
お越し下さりありがとうございます。

いろいろな方がいろいろな作り方で出されているかと思いますが、
私は私なりの解釈で作り置きおかずを作っています。

①とにかく時間をかけずに作りたい。
手順は1~2工程
レンジを活用
市販の調味料で味付け

②栄養面を考えたい。
肉と野菜のバランス良く

③おいしく保存したい。
容器の洗浄や食材の水切り
味つけは濃く
酢漬け、油漬け、殺菌作用のある食材の使用

などなどのことを考えながら2年ほど前から副菜を中心に作り置きおかずを作り始めました

私の場合、きっかけは両親の介護です。
実家と施設が遠方の上、帰宅が遅くなる日が増えると体力的にも精神的にもついついコンビニ弁当などに頼らざるを得なくなりました。
料理の仕事をしている身で...と恥ずかしい限りですが。

人それぞれ生活スタイルは違うと思いますが、
食べることは一生続くことなので、
簡単でも栄養のバランスを考えたお料理を食べられたらいいなあと個人的には思っています。

興味があればまずは1~2品からでも作ってみてくださいね。


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小松菜ナムル
和ハ-ブと海藻の和え物
鮭のカレ-クリ-ム煮
焼き野菜の和マリネ
和風オイルサ-ディン(梅肉オイル漬け)



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デザ-ト
パンナコッタ
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明日はイベント参加します~

デリはサバサンド、具たくさんおにぎり、
スイ-ツはティラミス、パンナコッタ
などをお持ちする予定です。お時間ございましたらお越し下さいませ。




# by bloom2005 | 2018-05-30 11:30 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 19日

2018年6月レッスンご案内

~イベント参加~
春の手仕事@芦屋at home



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今年も保存食作りに励む時期となりました。
梅雨を前に梅や赤紫蘇、生姜などが出回り始めましたね。

今年は少し早いのですが6月のレッスンから保存食作りをしようかと思います。

6月はアメリカンチェリ-を赤ワインで煮て作るコンポ-ト。
シナモンなどスパイスも入れてアメリカンに仕上げます。
アイスクリ-ムやヨ-グルト、チ-ズケ-キのトッピングにも!

7月は梅シロップ、生姜甘酢漬け、レモン塩などを考えていますが、
また6月半ば頃ご案内をアップ致します。



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6月レッスンご案内
 ~一足早い保存食レッスン

11:00
4500円(保存食お持帰り+プチランチ付)


6/18(月)~23(土)の期間
お好きなお日にちをご連絡下さい。


メニュ-
・アメリカンチェリ-の赤ワイン煮(チェリ-500g分~)

*容器等ご用意致します。




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# by bloom2005 | 2018-05-19 12:21 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 15日

イベント参加 ~春の手仕事展@at home

2018.5月のレッスンご案内
作り置きおかずレッスン
*24日お席ございます。
*他のお日にちはお問い合わせ下さい。



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



毎年参加させていただいている春の手仕事展が芦屋at homeさんで開催されます。
Blooming Kitchenからもデリ系おかずをお持ちする予定です。

他にもスイ-ツやカフェ、パンなども出されます。
丹波篠山からはめぶき農園さんのお豆の数々が並びます---
お野菜販売、カバン、アクセサリ-などいろいろ...楽しいイベントです-

平日の1日を芦屋で~
お時間ありましたらぜひお越し下さいね。

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at homeさんへのアクセスなどはこちらから→
**お車の場合は路上駐車はご遠慮下さいね。お近くのコインパ-キングにお願いしま-す。



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# by bloom2005 | 2018-05-15 17:56 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)