Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2013年 04月 16日

イングリッシュマフィン

4月のレッスンメニュ-「エッグべネディクト」で使う、
イングリッシュマフィンを焼いていただきました。
いつもお世話になっているマルメロさんの、
天然酵母のイングリッシュマフィンです。
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エッグベネディクトは、
卵はもちろん野菜やハムなどいろいろのせるので、
パンは重要!笑
マルメロさんのパンはもちもちしていて噛みごたえがあるので具材とよく合います☆
試食してみましたが、やっぱりおいしかった!
いつも無理を聞いていただきありがとうございます。

今日からレッスンがスタ-トしました。
4月はGWの関係で4日間のみのレッスンとなりましたが、
お申込みいただいた皆さまありがとうございます。

どうぞお気をつけて。

by bloom2005 | 2013-04-16 19:03 | レッスンメニュ-・レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
2012年 09月 20日

実家近くのパン店へ

イベントなどで出されていたり、雑誌などで紹介されていたお店が、
実家近くのパン店さんだったとわかり、先日やっと行くことができました-

天然酵母パンの「ミンタロティ」さんです。

天然酵母のパンというと、やっぱり「カンパ-ニュ」を食べてみたいということで、さっそくゲット!
その上、この形は初めてです! おもしろい!笑
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また実家帰りに寄れるのを楽しみに。

by bloom2005 | 2012-09-20 21:10 | food | Trackback | Comments(0)
2012年 06月 08日

やっぱり白パンを焼きました-

ピザ生地を焼こうか...
甘いのにしようか...いろいろ考えましたが、
やっぱり白パンを焼くことに。
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シンプルな味わいのパンなので、
どんな具材ともうまく合うのがGOOD!

ハムやチ-ズなどのお惣菜パンにはもちろんのこと、
ジャムやはちみつの甘いものなどなどなんでも合います!

私たち人間に置き換えてもある意味理想的!笑
どんな人ともうまく寄り添って関わっていけるってステキですよね^^

by bloom2005 | 2012-06-08 20:17 | food | Trackback | Comments(0)
2012年 06月 07日

パン種が出来ました!

5日間の培養が終わりパン種が出来ました!
その上今回はエラく勢いのいいパン種です...笑
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ちなみに4日目はこんなにおとなしい感じ...
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パン種が元気なうちに早くパン作りを始めたいと思っています!
(出来るかな?)

久しぶりのパン作りなので段取りなども思い出しつつ、
一人でワサワサしています...笑
手がかかるけれど楽しい作業です。

by bloom2005 | 2012-06-07 19:20 | food | Trackback | Comments(0)
2012年 06月 03日

久しぶりにパンを焼きます。

天然酵母のパンを習い始めてもうすぐ2年...
...そのお教室も5月で終わってしまったのですが...悲

天然酵母は焼くまでにいろいろ準備がありますが、
その過程が好きで、出来上がった時はとってもうれしくなります。

先日から久しぶりに2週間かけてレ-ズン酵母を沸かし(今回は少しゆっくりでした...)、
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パン種を育て始めてからは今日で4日目。
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あと2.3日ほど育てます...笑

最初はやっぱり白パンかな...

大好きなカンパ-ニュが焼けるようにガンバリマ-ス。

by bloom2005 | 2012-06-03 15:24 | food | Trackback | Comments(0)
2012年 05月 22日

私もお教室へ

今日はお申込みをいただいていました体験レッスンの日。

お料理はずっとされてこられたと思うのですが、
とても前向きで、お料理のレパ-トリ-を増やしたいとのKさま。

私もいくつになっても好奇心や探究心は持ち続けていたいと思っているので、とても共感できたひとときでした。 
Kさまお越しいただきありがとうございました。

そんな私も、先日から自分の教室の合い間をぬってレッスンへ。

いろいろな材料の組み合わせでこんなにおいしいものが!
という発見があって、私には思いつかない先生の発想に驚くのはいつものこと...

野菜を使ったお料理はなかなかレパ-トリ-が広がらないのでマクロビのお教室では新たな発見がいっぱいです!
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そして、
今回が最後だった天然酵母のパン教室...

パンは大好きだけど自分で作ることにはなぜか二の足を踏んでいた私。

でも酵母を自分で沸かせて作るというひと手間が好きで、
すっかりパン作りにハマってしまいました-
ちょっと理科の実験のようなワクワク感もあったりして...笑
まだまだ上手にはいかないのですが...

楽しいレッスン先生ありがとう-^^

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教室でこねた生地でじぶんでも作ってみたサラダのピザ。
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やっぱり先生のとはちょっと違う...笑
でもおいしかった!

by bloom2005 | 2012-05-22 17:58 | ライフ | Trackback | Comments(0)
2011年 12月 25日

今年のクリスマスは...

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この頃、家族5人が揃うこともなかなか難しくなりまして...
そろそろ夫婦だけの生活もイメ-ジしなきゃね~と話していた矢先、
今年のクリスマスは5人が揃わないことが発覚し(笑)、
結局24日は3人だけのさみしい食卓になりました。
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大きいイベントはなるべく家族揃ってというのが、
いつの間にか我が家の暗黙の了解になっていたのですが、
子供たちも大きくなるとなかなかそうもいかず...

そんなわけで、
我が家のクリスマスは毎年チ-ズフォンデュをするのですが、
「今年は3人だけどどうする~」と言いながら、
やっぱり3人でもやろう!ということになり...

明日25日、5人が揃うのはかろうじて朝だけのようでして...
せめてケ-キだけでもみんなで食べられたらいいなと思っているのですが。
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作っていただいたケ-クサレ@マルメロ
先生ありがとう~^^

by bloom2005 | 2011-12-25 00:58 | food | Trackback | Comments(0)
2011年 12月 23日

お教室へ@マルメロ

自宅レッスンが終わりまして今週は私自身がいそいそとお教室に通っています^^

いつも楽しみに行かせていただいている芦屋・マルメロさん。

12月は「ガレット」。
どんなパン?お菓子?ケ-キ?といろいろ考えてマシタ...笑

ケ-キのようなパンのような...おいしいバタ-の香りとフカフカした生地です!↓ ↓ ↓
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いつもいただくランチも楽しみで、
里いも(おやいも?)のス-プはこってり濃厚で大好きな味!
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玉ねぎのケ-クサレも作ってみよう-
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さっそくこねた生地を自宅で発酵させて焼いてみました!
60㌘の小さいサイズで。
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お教室で焼いた大きいサイズはクリスマスにいただくつもり...
小さいサイズはおやつですぐに消えてなくなりそうです...笑
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by bloom2005 | 2011-12-23 15:05 | ライフ | Trackback | Comments(1)
2011年 11月 12日

イングリッシュマフィンのランチ

大好きな天然酵母のイングリッシュマフィンに、
大好きな蜂蜜とクリ-ムチ-ズ、
そしてくるみのトッピングは本当に合う!笑
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ホントは、他にもいろいろ付けたいのですが、
今日の夕食は手間ヒマかけるお料理なので、
それを楽しみにしてお昼はこれくらいで...

1日3回の食事もそれぞれの量や質にメリハリをつけると、
カラダも楽で調子もいいようです。


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Eat.Ate.Eaten!のクリスマス会、受付中です~

by bloom2005 | 2011-11-12 22:20 | food | Trackback | Comments(0)
2011年 10月 24日

天然酵母のイングリッシュマフィン

天然酵母のパン教室へ。
イングリッシュマフィンの焼き方が気になっていまして...
どのようにしてきれいな筒状に焼いているのかと。

天板ではさんで焼くということで納得です~笑

さっそく帰って焼いてみると...
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教えていただいたとおりにやってみると意外にうまくいきました...
形がかわいいし、ボリュ-ムもあるので、またハマりそうです。
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その前に早くレ-ズン酵母を育てなくては...^^

by bloom2005 | 2011-10-24 19:27 | food | Trackback | Comments(0)