タグ:レッスンご案内 ( 213 ) タグの人気記事


2015年 10月 30日

2015年10月デザ-ト×デリレッスンが終わりました。

11月レッスンご案内
毎日のおかずデリ×デリレッスン
お申込み受付中→★★




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



不定期でさせていただいていますデザ-トレッスンが終わりました。
メニュ-は秋の味覚丸ごと味わえる『パンプキンパイ』。

いつもは日本人好みの味に多少変えてレシピを作りますが、
パンプキンパイは数種類のスパイスを使うのがおいしさのポイントなので、
(...と言いますか私がスパイス好きなので。)ほぼアメリカンな味わいのレシピになっています。

アメリカではピユ-レ状になったパンプキンパイ用の缶詰が売られています。
スパイスをたっぷり入れて生地に流し入れるだけの簡単な方法で作る主婦も多いです。

でもやっぱり旬のかぼちゃをマッシュして作るパイは絶品です。

生地も小麦粉とバタ-などで手作りします。
この生地はキッシュなどにも代用できます。
d0199992_16320489.jpg


パンプキンパイの断面はこのくらいが理想!
アメリカではもっと大きいものもありますが...笑
d0199992_16321225.jpg


デリレッスンは春雨入り麻婆豆腐をメインに、
新米の炊き込みご飯と自家製味噌のお味噌汁でプチランチに。
d0199992_16322442.jpg


我が家の麻婆豆腐はほぼ自宅にある調味料だけで簡単に出来るので、
中華といってもいろいろな中国調味料を用意しなくてOKなんです。
d0199992_16323261.jpg


デザ-トレッスンは不定期ではありますが、
リクエストいただければ承ります。
これまでにお出ししたデザ-トの中で作ってみたいものがあればおっしゃって下さいね。

11月は我が家のデッキにてアウトドアレッスンを予定しています。
お天気にもよりますが、
ご興味ございましたらぜひ。
お申込みお待ちしています。


ウタマロキッチンのコラボ企画に参加しています。
サンプリングにご協力いただきありがうございます。
11月も継続中です。
お越しいただいた方にお渡ししていますのでぜひ使ってみて下さいね。



~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-10-30 16:47 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2015年 10月 27日

2015年10月のデリ×デリレッスンが終わりました。

11月レッスンご案内
毎日のおかずデリ×デリレッスン
お申込み受付中→★★




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



10月のデリ×デリレッスンが終わりました。

いつもお越し下さる方々に加え、今回は初めてお越しの方やお嬢様と一緒に参加して下さった方、
本当にありがとうございます。

知らないもの同志でお料理を作るってなかなかないことだと思いますが、
いろいろなお話をしながらお料理を作るのはまた楽しいものです。

小さな教室なのでいろいろな方々とレッスンしていただくことになりますが、
楽しい雰囲気でレッスンをしていきたいので皆さまご理解いただければ幸いです。

今月はレッスンが3週に渡ったこともありまして、
前回のレッスンではどうだったかしらと記憶をたどりながら...笑
寄る年波...記憶もおぼろげになりますね~笑

今回はハロウィンっぽい演出でお作りいただきましたが、
普段使いにもしていただいてレパ-トリ-の一つに加えていただければ。

坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使ったグラタンは簡単ホワイトソ-スでクリ-ミ-に。
d0199992_20325290.jpg


小さなおかず3品。
d0199992_20330111.jpg


おばけ肉まんは皮作りに手間ひまかかりますが、
あるものを使って簡単に!
おばけの形や表情は作る方によってそれぞれ違うので見ていて楽しかったです。笑
d0199992_20332181.jpg

d0199992_20332988.jpg


おからの含め煮は秋の野菜を使って紅葉の生麩もトッピング!
秋の彩りですね~
d0199992_20331195.jpg


無花果の田楽味噌も秋ならではの1品です。
d0199992_20333924.jpg


サ-モンの押しずしはかぼちゃ型にして。
牛乳パックをつかってかぼちゃの顔型を作ります。
こちらもいろいろな表情のかぼちゃがいっぱいでした-

こんな顔や...
d0199992_20324203.jpg

こんな表情...
d0199992_20323259.jpg

小さな子供達は喜ぶハズ!笑
d0199992_20321481.jpg


スパイスケ-キは寒くなるこの時期に食べたくなるケ-キなんです。
コ-ヒ-とまったり。
シナモンの香りが落ち着きます。
d0199992_20322218.jpg


明日はデザ-トレッスンです。
パンプキンパイも秋ならではのスイ-ツ。
スパイスたっぷりのアメリカンレシピでお作りいただきます。
お申込みの皆さまお待ちしています。



~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-10-27 21:22 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2015年 10月 09日

2015年10月レッスンご案内


料理教室東西対決
『鮮度の一滴』レシピコンテスト
★★
投票は10/15まで。



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



長い残暑を覚悟していましたが朝晩の涼しさに秋支度も追いつかず...笑
早い秋の訪れにうれしい悲鳴です。

10月のレッスンのご案内です。
d0199992_17522989.jpg

秋の食材がますますおいしくなる季節。
秋色満載のお料理を和洋中取り混ぜてお作りいただきます。
お子さま向けにハロウィンカラ-のお寿司やお化けに見立てた肉まんも考えています。

それから、
不定期開催となっております『デザ-トレッスン』もさせていただきます。
こちらは今回から2名さまで開催とさせていただくことに致しました。
そのため確定まで少しお時間いただきますが、
ご興味ございましたらぜひお申込みをお待ちしています。


『毎日のおかず☆デリ×デリ』レッスン

11:00
4000円

10/14(水)
10/15(木)
10/20(火)
10/21(水)
10/22(木)
10/27(火)

お申込みは終了しました。
ありがとうございました。

メニュ-
・サ-モンの押し寿司
・坊ちゃんかぼちゃのグラタン
・ミニ肉まん
・卯の花の含め煮
・無花果の味噌田楽
(メニュ-は変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。)

デザ-ト
当日のお楽しみ。


『デザ-ト×デリゴハン』レッスン

11:00
2500円

10/28(水)
10/29(木)

お申込みは終了しました。
ありがとうございました。


デザ-トメニュ-
・パンプキンパイ

デリゴハンメニュ-
・ピリ辛麻婆茄子(その他お料理1品+ス-プ+デザ-ト付)

(メニュ-は変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。)
d0199992_21381107.jpg

Blooming Kitchen


~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-10-09 23:24 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2015年 09月 26日

2015年10月のレッスン日追加お知らせ

10月レッスンご案内
毎日のおかずデリ×デリレッスン
お申込み受付中→★★

料理教室東西対決
『鮮度の一滴』レシピコンテスト
★★
投票は10/15まで。




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp




10月のお申込みが始まっています。
すでにお申込み下さった皆さまありがとうございます。

ご希望がありレッスン日を追加致しました。
ご興味ございましたらこの機会にぜひ。


『毎日のおかず☆デリ×デリ』レッスン

10/27(火)
11:00
おあと若干名


~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-09-26 13:04 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2015年 09月 20日

2015年9月のレッスンが終わりました。

10月レッスンご案内
毎日のおかずデリ×デリレッスン
お申込み受付中→★★

料理教室東西対決
『鮮度の一滴』レシピコンテスト
★★
投票は10/15まで。




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



9月のレッスンメニュ-。
こんな感じでした。

今回は和食レッスン!

和食はお出汁によって味が多少変わるので今回は市販のものを利用して誰が作ってもある程度味が決まるように致しました。

自分で取ったお出汁は本当においしいですがなかなか難しいというお声も聞きます。
場面場面で使い分ければいいと思います。
和食のハ-ドルが少し下がるといいな...

d0199992_22271497.jpg


スパニッシュオムレツはさつまいもで作りました。
じっくり炒めるのがポイント!
皆さん失敗なくお作りいただけました。
シナモンやナツメグの香りで少しスイ-ツっぽい仕上がりです。
d0199992_22274203.jpg


すきやき風の煮物ですが餡仕立てに。
鶏団子や油麩で食べ応えアップ!
d0199992_22272677.jpg


海老のすり身を竹輪に詰めて蒸し焼きに。
マヨネ-ズやクリ-ムチ-ズも入っているのでお子さまにもGOOD。
d0199992_22280072.jpg


揚げ浸しのお出汁は市販のつゆを使っていますが、
和からしを入れることで香りとまろやかさが加わります。
d0199992_22284181.jpg


さっそくご自宅でお作りいただきお写真を送って下さったTさん。ありがとうございます!
二度目をお作りいただけることは本当に嬉しいです。

また自分流にアレンジを変えたりしてレパ-トリ-の中に入れて下されば...。

お越し下さった皆さまありがとうございました。


~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-09-20 23:03 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2015年 09月 11日

テイスティング

料理教室東西対決
『鮮度の一滴』レシピコンテスト
★★
投票は10/15まで。




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



9月のレッスンが始まりました。

今回はレッスン前に、
ヤマサ醤油さんの『鮮度の一滴』を使った味比べやお醤油に関するちょっとしたお話をさせていただいています。

お醤油のこと...あまりに身近すぎて深く考えたこともなかったのですが、
これから使うたび、購入するたびに少し見方が変わる気がします。

試食ではあたふた準備をしている私を温かくフォロ-して下さりありがとうございます!
来週のレッスンでもまた皆さまにご協力いただけるとありがたいです!



生徒さまから『ホリホック』のオリ-ブオイルをいただきました。
お醤油もそうですがオリ-ブオイルもそれぞれ味わいが違いますよね。

d0199992_19374159.jpg
ジュ-スに入れるといいとのこと。
冷奴にもいいなあ~ 笑
さっそく週末にいただきます。
Hさまありがとうございます!



~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-09-11 20:04 | food | Trackback | Comments(0)
2015年 09月 01日

2015年9月レッスンご案内


こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp


料理教室東西対決
『鮮度の一滴』レシピコンテスト
★★
投票は10/15まで。



9月のレッスンご案内です。
夏よりレシピ作りやセミナ-などに参加して準備を進めてきたヤマサさんとのお仕事ですが、
9月のレッスンでは皆さまにヤマサ醤油『鮮度の一滴』を使った食べ比べ体験にご協力いただきたいと思っています。
3品での食べ比べです。
味の違いなどご意見を下さるとありがたいです。

...というわけで、
レッスンメニュ-も秋向けの和食を中心に考えてみました。
和食といっても簡単ですよ~ 笑
秋野菜も出来るだけ使っていけたらいいなと思っています。

d0199992_12112714.jpg



『毎日のおかず☆デリ×デリレッスン』

11:00~
4000円

9/10(木)    
9/11(金)   
9/14(月)   
9/16(水)    
9/17(金) 

申込みは終了しました。
ありがとうございました。

・ご希望日を複数日お知らせ下さいますとありがたいです。
 お日にちを調整させていただき追ってご連絡差し上げます。

・駐車スペ-スはお申込み順となっていますのでこちらも御了承ください。

レッスンメニュ-
 ○野菜の揚げ浸し
 ○車麩と肉団子の軽い煮物 
 ○スパニッシュオムレツ
 ○厚揚げの詰め物

食べ比べメニュ-(サンプリング:『鮮度の一滴』をお持ち帰りいただきます。)
 ○冷奴
 ○混ぜご飯
 ○すまし汁
 
(メニュ-や食材は変更になる場合もございます。ご了承くださいませ。)

デザ-ト
 当日のお楽しみ。

お申込みお待ちしています。

Blooming Kitchen



~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-09-01 12:22 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2015年 08月 21日

ドライカレ-のアンコ-ルレッスンが終わりました。

9月レッスンご案内
毎日のおかずデリ×デリレッスン
お申込み受付中→★★



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



8月は通常レッスンはお休みをいただき、
アンコ-ルレッスンを承りました。

パエリアもドライカレ-もいろいろな場面でお作りいただけたら嬉しいなと思います。
お越し下さりありがとうございました。

今日は『ドライカレ-』のレッスン。
かれこれ2年ほど前にレッスンメニュ-としてお出ししたものです。
ル-のレシピは変えていませんがお野菜でアレンジできるので季節ごとにいろんな野菜を使って楽しめるカレ-です。
d0199992_20472657.jpg


日頃ハ-ブやスパイスを使って作るお料理を得意としていますが、
カレ-は特にいろいろなスパイスが使えるので作っていて楽しいメニュ-なんです。
スパイスの分量の加減でひどい味になることもありますが...笑
このレシピも5種類のスパイスを使っています。

すべてを揃えるのはむずかしいかもしれませんが、
本格カレ-を目指してチャレンジしてみるのも楽しいかなと思います。

8月のレッスンはメニュ-が1品ということもあってレッスンは5割、おしゃべりも5割の楽しいレッスンでした。
私くし事の話にも耳を傾けていただきありがとうございます! 笑

9月はレッスンの他にお醤油の食べ比べもあるので、
雑談ばかりにならにように少し気合いを入れてガンバリマス!

あと数席お席ございます。
お早目のお申込みお待ちしています。


~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-08-21 21:20 | アンコ-ルメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2015年 08月 19日

パエリアのアンコ-ルレッスンが終わりました。

9月レッスンご案内
毎日のおかずデリ×デリレッスン
お申込み受付中→★★



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



パエリアをお作りいただきました。
アンコ-ルレッスンで何度かさせていただいている人気のメニュ-です。

本場のパエリアってどんなものなのかな-と思いながら、
試行錯誤をして我が家はサフランとトマトベ-スのパエリアに落着きました。
でもいつか本場のものを食べたみたい!笑 無理かな...。

おしゃべりしながらあっという間に出来上がりました!
思いの外簡単なんです。 笑
d0199992_21122679.jpg


d0199992_21123532.jpg


サラダはバジルペ-ストとオイルに野菜を漬けた『夏野菜のマリネ』
爽やかな味わいのいわば保存食です。
今週のレッスンでお出ししようとたくさん漬けています。
d0199992_21130757.jpg


デザ-トはリクエストいただいた『ティラミス』
工程はいくつかあって多少手間ひまかかるのですが出来上がりを楽しみに作りました。
こちらも今週のレッスンの後、召し上がっていただこうと思っています。
d0199992_21131440.jpg


なかなか日常では難しいことなのですが、
楽しくお料理を作れたらいいな...というのが私の理想です。

ありがたいことに皆さまのおかげで、
いつも楽しくレッスンをすすめることが出来少し理想に近づきつつあります。
今日もおしゃべりをしながら楽しいレッスンとなりました。

いただいたピンチ。
レトロな感じが大好きです。
Oさまありがとうございました。
d0199992_21132871.jpg



~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-08-19 21:56 | アンコ-ルメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2015年 08月 14日

『パエリア』『ドライカレ-』~2015年8月アンコ-ルレッスンの募集

9月レッスンご案内
毎日のおかずデリ×デリレッスン
お申込み受付中→★★



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



アンコ-ルレッスンでお申込みいただいているメニュ-がございます。
ご一緒にレッスンいかがですか?

お申込みは終了しました。
ありがとうございました。

○8/19(水)
 11:00
 『パエリア』(他 お料理1品+デザ-ト付)
 3500円
d0199992_15134900.jpg


○8/21(金)
 11:00
『ドライカレ-』(他 お料理1品+デザ-ト付)
 3500円
d0199992_22092439.jpg




お申込み締切
8/18(火)(お早目にいただけますとありがたいです。)

ご興味ございましたらぜひ。


~ブログランキングに参加中です~
ポチッとクリックいただければ嬉しいです。
よろしくお願い致しま~す。
 

にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ
にほんブログ村




by bloom2005 | 2015-08-14 15:21 | アンコ-ルメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)