Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2011年 12月 22日

12月のレッスンが終わりました。

もうすぐクリスマスですね。
今年もあと少し...あっという間の1年だったような気がします。
いろいろあったハズなのに...笑

先日、12月レッスンが終わりました。
お越し下さった皆さまありがとうございました。

今月は「野菜のキッシュ」ということで、
1品のみを作っていただき、お時間も短く設定したレッスンでしたが、私自身も楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。

今月はクリスマス一色の雰囲気で...
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芦屋の「アンムット・フロ-リスト」さんのテ-ブルフラワ-。
いつもすぐにアレンジしてくださって、かわいいので毎月お願いしています。
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今回もかなりのボリュ-ムなのですが意外と食べられます...笑 
サラダは「人参のリボンサラダ」
ピ-ラ-でリボン状にするのがポイントです。はちみつワインビネガ-のドレッシングをかけて...
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レッスンでは市販のパイシ-トを使いましたが、
召しあがっていただくキッシュは手作りのタルト生地にしました。
やっぱりサクサク感がいいですね。笑
時間のある時には手作りで、忙しい時は市販のものとうまく使い分けていいのでは...^^
(写真のキッシュは市販のパイシ-トを使ったものです。)
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アメリカンブラウニ-のレシピに卵を1つ増やすとスポンジケ-キのような食感のブラウニ-になります。
濃厚なチョコレ-トの感じもいいのですが、軽く食べられるので我が家では卵を1つ多くして...
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10月からスタ-トしました小さなお教室ですが、
お越しくださいました皆さまには本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。
来年は、ご自宅への出張レッスンやケ-タリングなどもできたらいいなと思っています。
またたくさんの方々とお会いできるのを楽しみにしています。

by bloom2005 | 2011-12-22 20:15 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2011年 12月 14日

1月レッスンのご案内

帰国してから、時差ボケがあるのかないのかもわからないまま、
何かと雑用に追われています^^

でもリフレッシュしたせいか、気持ちも晴れやかな毎日... 
年末に向けてがんばります!笑

そういう主人は今日からタイへ。 
帰国後2日での海外出張はきついハズ!ガンバレ!


滞在中、何度も見た虹。
いやされます...
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このところ見たことがないまっ青な空の色。
ず-っとながめていると、何もかもが些細な事に思えるから不思議です...
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1月レッスンのご案内です。

クリスマス~年末年始とイベントが続きますが、
たくさん飲んでたくさん食べた後は、
少~しカラダにやさしいものを求めてしまいますよね。

そんなわけで、1月のテ-マは「Good for health」。
お野菜を中心にカラダにやさしい食材を選んでみました。


レッスン日: 1/19(木)、1/20(金)、1/23(月)、1/24(火)、1/25(水)

時間:        11:00~14:00

人数:        4名様

レッスン料:    5000円

お問い合わせ:  bloom02032005@yahoo.co.jpまで。

上記以外にご希望の日時等ございましたら、
一度お問い合わせくださいませ。

 
    Blooming Kitchen  1月レッスンメニュ-   
                 ~New Year vege Treat~

 アペタイザ-    スパムと黒米のライスボ-ル     
 ス-プ        雑穀米入りチキンス-プ
 サラダ        ひじきとおからのサラダ
 メイン         大根のステ-キ
デザ-ト        オ-ブンパンケ-キまたはプレッツェル 
 飲み物
       

アペタイザ-には今回ハワイで出会ったスパムのライスボ-ルを。
アレンジして黒米で作ります。

メインの大根ステ-キはかなりの厚みがありますが、
オリ-ブオイルで両面を焼いてじっくり火を通しますので、
とろとろの食感に仕上がります。お楽しみに。

デザ-トはこれも今回一押しだったオ-ブンパンケ-キかプレッツェルのどちらかで。
→オ-ブンパンケ-キになりました。
また試作してアップ致します。


明日から12月のレッスンです。
お越しいただける皆さまどうぞお気をつけて。
お待ちしています。

Blooming Kitchen

by bloom2005 | 2011-12-14 21:39 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2011年 12月 12日

久しぶりの...

しばらくブログをお休みしていましたが、今日からまた再開致します。
お休み中もお訪ね下さった皆さまありがとうございました。

かれこれ9年ぶりにハワイへ行ってきました!
2年前から延びに延びてやっと実現した旅行です!
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今回の旅の目的は、日本での現実逃避(笑)もさることながら、
ス-パ-マ-ケット巡りや、野菜や食材、地元の食べ物やお菓子などの食事情、おもしろいキッチン雑貨や便利な道具の購入などなど、
ちょうどお料理の仕事を始めたこともあって、いい機会なので海外のお料理に関するいろいろなものを見て来ようと...

時差ボケにもめげず(笑)、ワイキキから離れた生活感あふれる地元の町へ出向きました。

アメリカンな食べ物、パンケ-キやマラサダ、ビッグサイズの食材で溢れているス-パ-の店内...、ハワイの青い海と青い空などいろいろアップしていきたいな-と思いますのでお時間ございましたらお訪ね下さいね。

レッスンメニュ-にも取り入れたいな~と思うおいしいお料理にも出会いました!
日本の食材を使ってBlooming Kitchen風にアレンジできたらいいなと思っています。

近日中に1月レッスンのご案内をアップ致します。
ご興味ございましたらぜひお問い合わせ下さいませ。


12月のレッスンもご予約受付中です。
12/16(金)、19(月)、20(火)お席ございます。
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もうすぐ来るクリスマスに向けて、
おもてなしのパ-ティプレ-トとして、
野菜いっぱいのキッシュをつくりませんか?
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クリスマスバ-ジョンのテ-ブルセッティングでお待ちしています。

by bloom2005 | 2011-12-12 23:10 | visit | Trackback | Comments(0)
2011年 12月 04日

お知らせ


 ~お知らせ~
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私くし事で、12/4(日)~12/11(日)の間はメ-ルをチェックすることができません。
申し訳ありません。
そのためレッスン等のお問い合わせでメ-ルをいただきました皆さまには12/11(日)以降にお返事させていただきますのでよろしくお願いいたします。

そんなわけで、やりとりがスム-ズにいかないことが予想されますので、
12月レッスンのキャンセル料は頂戴しないことに致しました。
ただ、キャンセルのご連絡はbloom02032005@yahoo.co.jpまでよろしくお願い致します。
                                                Blooming Kitchen

by bloom2005 | 2011-12-04 00:14 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2011年 11月 28日

野菜のキッシュ

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12月に作っていただくキッシュの試作をしています。
ほぼこのような感じになるのではないかと...
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本格的なキッシュロレ-ヌを目指そうか、
素朴なアメリカンタイプにしようか悩みながら、
分量などを変えていろいろ試してみた結果、
Blooming Kitchenらしい味わいのキッシュになりました。
お野菜もたくさん使いますので栄養いっぱいです。
お楽しみに。
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今年は私もクリスマスのお持たせ用にいくつか焼くつもりでいます。^^

 ~お知らせ~
私くし事で、12/4~12/11の間はメ-ルをチェックすることができない可能性がありまして...
そんなわけで、ご予約を今週中にいただけますとお返事させていただけるのですが、
12/4以降にメ-ルをいただきます皆さまには12/11からのお返事になります。
申し訳ありません。
こういう事情で、やりとりがスム-ズにいかないことが予想されますので、
12月レッスンのキャンセル料は頂戴しないことに致しました。
ただ、キャンセルのご連絡はbloom02032005@yahoo.co.jpまで必ずお願い致します。
                                                Blooming Kitchen

by bloom2005 | 2011-11-28 21:45 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2011年 11月 17日

11月のレッスンが終わりました。


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Blooming Kitchen11月のレッスンにお越しいただいた皆さま、
ありがとうございました。
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おしゃべりしながらのレッスンは私にとっても楽しいひとときです。
日頃は、いろいろなことに追われてなかなか難しいことではありますが、
せめてお越しいただいている間だけでも楽しくお料理を作っていただけたらいいなと思っています。

今回のテ-ブルセッティングは秋色カラ-で、紅葉と秋の食材をモチ-フにしてみました。
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今回も盛りだくさんのメニュ-となっています。でも食べきれちゃいます。笑
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ソテ-したチキンは味付けがワンパタ-ンになりがちなのですが、
ケッパ-とレモンのソ-スと合わせるとちょっとグレ-ドアップしたお料理に...
簡単だけど手が込んだようにみえる一品です。笑
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シ-フ-ドチャウダ-はトマトジュ-スに牛乳を合わせているので、
トマトの酸っぱさがまろやかに...魚介の旨みもしっかり出ています。
パンは大好きなマルメロさんの天然酵母のイングリッシュマフィンです。
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塩キャベツは作っておくとすぐに使えて便利ですヨ。
キャベツ丸ごと1個を使えきれずに傷んでしまった...という話を聞きますが、
ひと手間かけておくと最後までおいしくいただけるかと...
アンチョビのマッシュは、アメリカならではのとろとろ感にハマります!
ポテトサラダとはかなり違う食感で、我が家も全員大好きです。
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すべてをあわせたら絶対おいしいハズ!と試してみたサンドウィッチ...
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大好評でした!笑 

12月のレッスンも予約受付中です。
野菜いっぱいのキッシュを作ります。
また皆さまにお目にかかれるのを楽しみに...

by bloom2005 | 2011-11-17 15:29 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2011年 11月 14日

ベイクドチェリ-×アイスクリ-ム

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いつもレッスンでお出しするデザ-トを考えるのが楽しみです。

その季節やイベントに合わせて、
いろいろなデザ-トを用意していたアメリカの主婦達を思い出して...
なつかしくなります。

慣れない国であたふたしていた私でしたが、
いつもお料理やデザ-トを持ってきてくれた彼女たちのやさしさには助けられました。
今となれば、
どうしたら早くこのコミュニティに溶け込めるのかな...なんてあれこれ考えなくても、
それは意外にも、言葉や習慣というより、
その国の食を知って、同じものを食べることだったような気がします。

言葉も文化もそして容姿も...何もかもが違っても、
お料理のチカラはスゴいなと改めて思います。

そんなわけで、
11月のレッスンでは、アメリカの主婦たちがよく作る、
熱々にベイクしたチェリ-とクラムをアイスクリ-ムと一緒に、
召し上がっていただきます。(→メニュ-が変わりました。)
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とってもアメリカンテイストなデザ-トになっています。^^


BloomingKitchen 
「12月のレッスン」お席ございます。
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レッスン日:12/15(木)、12/16(金)、12/19(月)、12/20(火)
        (上記以外の日をご希望の方はお問い合わせ下さいませ。)
時間:10:30~12:30
       (時間変更などご要望ございましたら承ります。)
    →12/15(木)は、13:00~15:00のレッスンに変更となりました。
定員:4名様 (お一人様からレッスン承ります。)
レッスン料:¥3500
お申込み:bloom02032005@yahoo.co.jpまで。


Eat.Ate.Eaten!のクリスマス会
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 日時    : 12月3日(土) 11:00~14:00
 場所    : 芦屋のギャラリー at home 2F
           
 会費    : おひとり様 5,000yen(実習+お食事会+お土産付き)
 持ち物    : エプロン 筆記用具 手拭タオル
 お申込み   :bloom02032005@yahoo.cp.jpまで。

当日のMenuは…
 ・スペアリブのマーマレード煮込み
 ・白い野菜のシチュ-
 ・フィンガーフード…3種
 ・グラスワインなど
 ・ちょこっとデザート


by bloom2005 | 2011-11-14 15:57 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2011年 11月 01日

12月のレッスンご案内

今年もあと2カ月...
最近のこの陽気を思うとなんだか信じられない気分ですが、確実に歳はとるということですね...笑

Blooming Kitchen
12月のレッスンのご案内です。

今回のテ-マは「クリスマスのおもてなし」

クリスマスシ-ズンはお友達と集まったり、ご家族とちょっとしたパ-ティをしたり、
楽しいことの多いシ-ズンですが、お料理を作る機会も多くなりますよね。

そんな時に、食卓が少し華やかになる「キッシュ」は簡単に作れて、大勢で取り分けられるので我が家ではよく作る一品です。
生地は市販のパイシ-トを使うのであっという間におもてなし料理が出来上がります。
アメリカンなテ-ブルセッティングなども少しご紹介致します。
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12月のレッスンメニュ- MerryChristmas~おもてなしパ-ティプレ-ト
                
        メイン    野菜のキッシュ

        サラダ   BloomingKitchenの
               おまかせサラダ

        デザ-ト  アメリカのレシピで作る
               ブラウニ-

        飲み物  ホットレモネ-ド
  (メニュ-は変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。)


レッスン日:12/15(木)、12/16(金)、12/19(月)、12/20(火)
       (上記以外の日をご希望の方はお問い合わせ下さいませ。)

時間:10:30~12:30(時間変更などご要望ございましたら承ります。)
定員:4名様(お一人様からレッスン承ります。)
レッスン料: ¥3500
お申込み: bloom02032005@yahoo.co.jpまで。

12月は何かと忙しい時期ですので、お時間も通常より短く設定致します。
キッシュのみを作っていただいて、サラダとデザ-ト付のワンプレ-トランチとして召し上がっていただこうかと思っています。
残りのキッシュはお持ち帰りいただきます。

お忙し時期ではありますが、皆さまにお会いできるのを楽しみにしています。

by bloom2005 | 2011-11-01 18:09 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2011年 10月 14日

10月のレッスンを終えて...

10月からスタ-ト致しました料理教室Blooming Kitchen。
今月のレッスンが無事終りホッとしています。

煮込んだりオ-ブンに入れるだけの簡単なお料理なので、
ご自宅でも作っていただけたら嬉しいなと思っています。

10月はハロ-ウィンをテ-マにかぼちゃを使ったメニュ-でしたが、
11月はThanksgiving day(サンクスギビングデ-)ということで、
当日のディナ-に出される定番メニュ-をアレンジしてレシピをご紹介できたらと思っています。
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お越し下さった皆さまありがとうございました。


Eat.Ate.Eaten!1day料理教室 お申込み受付中~
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by bloom2005 | 2011-10-14 23:27 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2011年 10月 05日

10月のレッスン始まりました。

Blooming Kitchen10月のレッスンがはじまりました。
連日お越しくださった皆さま本当にありがとうございます。
小さなお教室ですし、まだまだ小人数のレッスンにはなりますが、
楽しくお料理を作っていただけたらいいなと思っています。

10月はハロ-ウィンがテ-マということで、こんな感じでレッスンを致します。
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10月のレッスンは10/12(水)、10/13(木)の2日間のみとなります。
お席ございますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。

Eat.Ate.Eaten ! 秋の1day料理イベント。
お申し込み受け付け中。
10月29日(土)
11:00~14:00
芦屋のギャラリ-「at home」
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by bloom2005 | 2011-10-05 20:28 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)