Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

mealbox.exblog.jp
ブログトップ | ログイン

タグ:レッスンご案内 ( 237 ) タグの人気記事


2012年 05月 08日

久しぶりの...

4月のお休みと長いGWの間に、
いろいろなこともまとまりつつ...準備もでき、
今日からまたレッスンが始まりました-

今日は体験レッスンということでお申込みをいただきまして...
Tさまありがとうございました。
久しぶりのレッスンでしたが、お料理を作っている時間は楽しく、
出来上がりが近づくにつれてワクワクする気持ちはやっぱり以前と変わりませんでした!(笑)
よかった-^^

レッスンにお越し下さる皆さまにも、
楽しくお料理を作っていただけたらいいなと思っています。

今日の体験メニュ-はこんな感じになりました。
メインは同じですが、サラダやデザ-トはその時々でいろいろ変わります...
お楽しみということで...
d0199992_217356.jpg


by bloom2005 | 2012-05-08 21:30 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2012年 05月 02日

5月・体験レッスンのご案内

d0199992_18531667.jpg

体験レッスンは随時させていただいているのですが、
5月は2日ほどレッスン日が確定していますので、
ご案内させていただきます。

初めての料理教室は何かとご不安かと思います。
もしご興味があればこの機会にぜひ。

体験レッスン日:
5/8(火) あとお一人さま
5/22(火)あとお一人さま

時間:
10:00~12:00

体験レッスンメニュ-:
アメリカンミ-トロ-フ~オニオングレイビ-ソ-ス
(サラダ、デザ-ト付)
3500円

お申込み:
bloom02032005@yahoo.co.jp

by bloom2005 | 2012-05-02 17:10 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2012年 04月 18日

アンコ-ルレッスン始めます。

d0199992_025135.jpg

これまでのレッスンメニュ-をもう一度作りたいというお声。
いつも食事の後にお出ししているデザ-トを作ってみたいというお声を
いただきまして、
5月より不定期ではありますがアンコ-ルレッスンということでレッスン日を設けることに致しました。

デザ-トについては、
アメリカ在住時によく食べていた個人的に好きなものだったり、
友人にもらったレシピなどが大元になっています。
このようなことをご了承の上、
アメリカならではのざっくりしたおおぶりなデザ-トにご興味ございましたら、ぜひご参加下さいませ。

お料理についても、
随時承りますのでお問い合わせ下さい。

時間 :      11:00~13:00   

人数 :      1~3名 (1名さまより承ります。)

レッスン料:    3500円/1品(2品からはお問い合わせ下さい。デザ-トとの組み合わせも可能です。)
   

d0199992_23582383.jpg

           
              
お申込み :   ご希望のお日にち、お名前、住所、連絡先、人数を
           明記の上、bloom02032005@yahoo.co.jpまで
           お願い致します。
 
~アメリカのデザ-ト事情~

アメリカの家庭ではディナ-の後、必ずといっていいほどデザ-トが用意されています。
マフィン、ド-ナツ、パイ、チ-ズケ-キなどなど...
手作りするママもいれば、もちろんス-パ-でゲットするママも。

とにかくデザ-トを楽しみにしながらディナ-を食べるって聞いたことがあります。笑
ディナ-の後は子供たちをはじめ大人も楽しみにしているひとときだそうです。

毎日のことなので、
あまり手の込んだもの、時間のかかるものではなく、
混ぜて焼くだけ、混ぜて冷やすだけのレシピが多い気がします。

お手軽大好きな私にとっては大好きなレシピばかりです。
もしよかったらご一緒に...

Blooming Kitchen



by bloom2005 | 2012-04-18 01:06 | アンコ-ルレッスンについて | Trackback | Comments(0)
2012年 04月 14日

5月レッスンのご案内

d0199992_0103083.jpg

すっかり春ですね- 
4月はいろいろなことをスタ-トさせるいい時期です。
いろんな意味で好きな季節です。

Blooming Kitchenも4月はレッスンのお休みをいただいていますが、
また新しい気持ちでスタ-トできたらいいなと思っていますので、
5月からのレッスンをよろしくお願い致します。


5月のテ-マは「Outdoor with a box lunch 」
暖かくなって外に出かける機会も多くなります。
ピクニックや運動会、ママ友とのランチにも...
ちょっと気分を変えて外で食べるおべんとういいですね...

簡単で彩りもきれいなおべんとうを作りませんか?
器は松花堂のお弁当箱をご用意致します。


レッスン日:    5/9(水)、5/10(木)満席、5/12(土)、
            5/14(月)、5/15(火)、5/16(水)

時間:       11:00~14:00 
             (5/16のみ13:00~16:00)

人数        1~3名さま (女性のみ)

レッスン料:    5000円

駐車場:       自宅ガレ-ジ1台分お使いいただけます。
               (ご利用が重なった場合は予約順と
                    させていただいています。)

持ち物:       エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の容器など。

お申込み:     お名前、住所、電話番号、レッスン日、人数を
            明記の上、
            bloom02032005@yahoo.co.jpまで
            メ-ルでお申し込み下さい。
            
            初めてお申込みされる場合のみ
            事前にレッスン料のお振込みをお願いしています。
            次回からは直接、教室までお持ち下さいませ。

キャンセル:    レッスン日の7日前までにご連絡をお願い致します。
             6日~2日前...レッスン料の30%
                  前日…レッスン料の半額
                  当日...レッスン料の全額
            食材の準備等のため以上のようになりますことを
            ご了承下さいませ。
           
         

          *お申込みをいただきました方には後日、
           教室場所、銀行口座等の詳細を
           メ-ルにてお送り致します。



5月レッスンメニュ-   
     ~おもてなしBox lunch~

 
 アペタイザ-   てまりおにぎり3種      
 ス-プ       春キャベツのシチュ-
 サラダ       ベジタブルショ-トパスタのサラダ
                     ~手作りイタリアンドレッシング~
 メイン       アメリカンミ-トロ-フ
                    ~オニオングレイビ-ソ-ス~                 
 デザ-ト      ニュ-ヨ-クチ-ズケ-キ          
 飲み物
 (メニュ-は変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。)


アペタイザ-:
おべんとうの定番!ということで、
手毬の形をした色とりどりのきれいなおにぎりを作ります。

ス-プ:
甘い春キャベツと厚切りハムなどを入れて煮込みます。

サラダ:
ほうれんそうやトマトを練り込んだ螺旋状のパスタとお野菜をドレッシングでからめるだけの簡単サラダです。
イタリアンドレッシングは手作り致します。

メイン:
オ-ブンに入れて焼き上げるだけというミ-トロ-フ。
要はハンバ-グということになりますが、
おべんとう作りはおかずの量も多く、時間もかかるので、
オ-ブンに入れている間に他の作業もできます!
玉ねぎのグレイビ-ソ-スでいつもと少し違うアメリカンな味わいに仕上げます。

GWの後、気持ちも新たにお待ちしています。

Blooming kitchen

by bloom2005 | 2012-04-14 00:40 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2012年 03月 29日

3月のレッスンが終わりました。

d0199992_11332877.jpg

今日はすっかり春の陽気ですね。
3月当初はまだまだ寒く、
春を先取り...!なんてテ-マでスタ-トしました3月のレッスンも昨日で終了しました。
お越し下さいました皆さまありがとうございました。

今回は春野菜を使ったお料理ということで、
菜の花、カリフラワ-、新玉ねぎのレシピでそれぞれ3品。

野菜もたくさんありますが、何をどんな料理にしたらいいのかなって考えることも多いですよね。
結局、いつもの野菜でいつもの料理を作ることになってしまいます...笑
そんな時はスパイスやハ-ブ、いろいろな調味料を少し加えるだけでいつもとは違うおいしさに簡単に変わります。
3月のレシピもスパイスなどたくさん使っています。
ご自宅でも作っていただければうれしいな-と思います。


春先のこの時期、アメリカではイ-スタ-(復活祭)ということで、
パステルカラ-のテ-ブルスタイリングで...
d0199992_11313828.jpg

d0199992_1132756.jpg


d0199992_11321964.jpg

「パイナップルのドレッシング」は甘酸っぱくてさわやかです。
生ハムとも合います^^
d0199992_12214473.jpg

「菜の花のシェルパスタグラタン」
ホワイトソ-ス作りは少しハ-ドルが高くて...ということをよく聞きます。
ホワイトソ-スを使わないグラタンを考えてみました。
d0199992_19233516.jpg

混ぜるだけの手軽さでコクもあって我が家でも大好きなメニュ-です。


パンはベンチタイムさんで白パンをお願いしました。
ふわふわでボリュ-ムがあります。さすが天然酵母のパンです。
東灘区の住吉川沿いにあるお店なのですが、角食もデニッシュもとてもおいしいです。
ベンチタイムさんありがとうございました。
d0199992_11323736.jpg

「カリフラワ-のポタ-ジュ」は塩こうじのみの味付けで。
セロリや玉ねぎなども加えて野菜の味だけでもおいしいと感じるス-プです。
d0199992_11325494.jpg

「新玉ねぎと厚切りポ-クの白ワイン煮込み」
玉ねぎと豚肉をワインだけで煮込みます。
新玉ねぎなので甘み出る上、こってりした豚肉も白ワインで煮込むことでさっぱりとした仕上がりに。
インカのめざめ(栗じゃがいも)も甘くておいしいので使ってみました。
味付けは塩のみですが、ロ-リエを1枚入れるのがポイント!
d0199992_1133538.jpg



「ヨ-グルトム-ス」
レモン果汁も入っているのでさらにさっぱりしています。
ム-スはあえてゆるめに固め、ブル-ベリ-を白ワインで煮詰めたソ-スで甘酸っぱく...
d0199992_19222823.jpg


4月のレッスンはお休みをさせていただきますが、
只今、簡単でおいしく出来るレシピを考え中です。^^
5月からのレッスンでまた皆さまにお会いできるのを楽しみにしています。

Blooming kitchen

by bloom2005 | 2012-03-29 12:46 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2012年 03月 16日

4月のレッスンについて

気持ちはもう春なのですが、まだ少し肌寒い毎日ですね。
でもきっともうすぐですね-^^
d0199992_22533580.jpg

昨年の10月からスタ-トしました料理教室も、早いもので半年が経とうとしています。
お教室を始めるにあたってお力添えやアドバイス、励ましのお言葉をいただきました皆さまには本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

それから、遠い坂の上までレッスンにお越しくださった皆さまには、
いつも楽しい時間を共有させていただきお会いできたことをありがたく思っています。

この半年、とにかく前へ一歩でも半歩でもという気持ちで一気に駆け抜けてきましたが、ここで少し立ち止りいろいろ振り返ってみる意味で、
4月のレッスンをお休みさせていただくことに致しました。

寒い時期には定番だった煮込みやオ-ブン料理も、これからのあたたかい季節に合わせてメニュ-も試行錯誤してみたいと思っていますし、
アメリカの家庭料理のベ-スは残しつつ、和食や中華など別のジャンルも取り入れていきたいと思っています。

それから、いつも私の道楽(?)でお出ししているデザ-トのレッスンもリクエストいただきありがとうございます。
アメリカンなデザ-トなのであまりにも簡単すぎて恐縮なのですが、
これまでのアンコ-ルレッスンも含めて実現できればと思っています。

4月の中頃に5月レッスンのご案内をアップする予定です。
それまでは、ブログの方で日々のあれこれを綴っていこうと思っていますので、またお時間ございましたらお訪ね下さいませ。

by bloom2005 | 2012-03-16 23:04 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2012年 02月 29日

2月のレッスンが終わりました。

d0199992_21333899.jpg

2月も無事レッスンを終え、ホッとしています。

いつもお越し下さる皆さまありがとうございます。
そして初めてお越し下さった皆さまレッスンはいかがでしたでしょうか?
ありがとうございました。

2月のテ-マは「お皿の中のあたたかい幸せ」ということで、
バレンタインも意識しながら、Heartfulなレシピに致しました。

バレンタインカラ-をイメ-ジしたテ-ブルセッティングに...
d0199992_20221063.jpg

毎年、記念日にいただくブリザ-ブドフラワ-が今月のテ-マと合いました-^^
d0199992_20223779.jpg

「チキンと豆の煮込み」はしょうががポイントになっています。
寒い日には定番の煮込み料理です。
d0199992_2137815.jpg


d0199992_20233792.jpg

クラブサンドイッチはいろいろな具材をはさんで、ちょっとしたパ-ティやおもたせに。
芦屋・CAさんからいただいた紅芯大根は浅漬けにしても食感がパリパリです。
クリ-ムチ-ズと一緒にバンズにはさんみましたが、意外にも合います。
私がイメ-ジした通りのバンズを焼いて下さったマルメロさんありがとうございます~

今回のサラダに使った自家製マスタ-ドソ-スは、
自家製にこだわりまして、マスタ-ドシ-ドから粒マスタ-ドを作っていただきました。
すり鉢でゴリゴリするのは、ちょっとストレス解消に...笑
d0199992_20212479.jpg

作ってから1週間ほどでいい辛みが出てきて食べ頃になるのですが、
お持ち帰りいただいた皆さまの粒マスタ-ドはどんな感じになっていますでしょうか...
d0199992_2025213.jpg

毎月、私の好みでお出ししているデザ-トですが、
2月はバレンタインということでチョコレ-トパイを...
ほろほろとした生地がやわらかいチョコレ-トとよく合いました。
やっぱり、デザ-トは外せないですよね~笑
d0199992_23153267.jpg

明日から3月...
早いですね-

我が家のダブル受験生もいよいよいろんなことが決まる時期に突入です。
泣いても笑っても...って感じです。笑

私は粛々といつもの日常を過ごしながら、
レッスンの準備をして、
その前にイベントでのランチのお仕事もしっかりさせていただいて、
その時を待ちたいと思っています。

正直、胃は痛みますが...笑

3月も楽しいレッスンにできたらいいなと思っています。
どうぞお気をつけてお越し下さいませ。

by bloom2005 | 2012-02-29 21:42 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2012年 02月 27日

体験レッスンを始めます。

d0199992_22255521.jpg

初めて会う人...初めて行く場所...
始めの一歩って何かと不安になることありますが、

確かに初めてのお教室へ予約をするのも勇気のいることだなと...

...というのも、体験レッスンのお問い合わせをいただきまして...

少しでもお教室の雰囲気を体験いただけるのはいいな~と、
今月からスタ-トさせることにしました。

体験レッスンは当月の『デザ-ト×デリゴハン』レッスンをお受けいただきます。

興味はあるけど、いきなり通常レッスンはハ-ドルが高いな~ということがあれば一度お問い合わせ下さいませ。


Blooming kitchen
体験レッスンのご案内

初めてのお料理教室はいろいろご不安もおありかと思いますので、
デザ-ト1品、お料理1品をお作りいただきます。
(随時承ります。)

メニュ-:
当月の『デザ-ト×デリゴハン』レッスンのメニュ- 
(デザ-ト1品+メイン料理1品)
2500円

レッスン日:随時
時間:11:00~

お申込み・お問い合わせは
bloom02032005@yahoo.co.jpまで。





by bloom2005 | 2012-02-27 22:08 | 体験レッスンについて | Trackback | Comments(0)
2012年 02月 06日

3月レッスンのご案内

3月と聞くと、もうすぐ春だな~という気分になりますよね。

お店でも春野菜が並び始めるとうれしくなります。

そんなわけで、
3月のテ-マは「 Spring is Coming Soon ! 」
まだまだ外は寒いですが、
春の食材を取り入れたお料理で一足早い春を感じませんか?


レッスン日:  3/13(火)、3/14(水)、3/15(木)、3/16(金)

時間:     11:00~14:00 (3/14は13:00~16:00)

人数      1~4名さま

レッスン料:  5000円

お申込み:  bloom02032005@yahoo.co.jpまで。


Blooming Kitchen  3月レッスンメニュ-   
              ~Spring is Coming Soon
                          春プレ-ト~

 
アペタイザ-     菜の花のシェルパスタグラタン      
 ス-プ        カリフラワ-のポタ-ジュ
 サラダ        パイナップルドレッシングの春野菜サラダ
 メイン         厚切りポ-クと新玉ねぎの白ワイン煮込み                 
 デザ-ト       ヨ-グルトム-ス withべリ-ソ-ス   
 飲み物
 (メニュ-は変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。)


アペタイザ-はシェル型の大きなパスタに菜の花やリコッタチ-ズなど詰めてグラタンのように。

今回もハワイでいただいたおいしいものを再現致します。(笑)
パイナップルの甘酸っぱい果肉を使ったフル-ティなドレッシングは意外にも野菜と合います。

メインは洋風の肉じゃがといった感じでしょうか。
玉ねぎの甘さとワインが厚切りにした豚肉のいいソ-スになって仕上がります。


2月のレッスンが始まっています。
お越し下さる皆さまどうぞお気をつけて。

Blooming kitchen

by bloom2005 | 2012-02-06 23:33 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2012年 02月 03日

Chocolate Pie

寒さの中、あまり外に出ないようにと思いながら、やっぱりそんなわけにもいかず....
でも、試作を口実にいろいろな用事は後回しにして、
完成しましたChocolate Pie!

わりと濃厚なので、少しチョコを減らしてもいいかなと思ったり...
また明日も作ってみよう!笑

でもアメリカでよく食べていた大好きなチョコレ-トパイのイメ-ジに近いものになりました。
d0199992_23392317.jpg

...といってもめずらしいものではなく...
ス-パ-のケ-キ&ブレッド売り場には必ず置いてあるデザ-トの定番です。

混ぜて冷やすだけのものシンプルなものですがアメリカンな仕上がりになっています。
どうぞお楽しみに。

2月のレッスンが始まります。
お越し下さる皆さま寒い中ありがとうございます。
どうぞお気をつけて。

Blooming Kitchen

by bloom2005 | 2012-02-03 23:59 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)