Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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タグ:スイ-ツ ( 58 ) タグの人気記事


2016年 07月 17日

松之助パンケ-キ



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



先日、所用で京都・烏丸へ。

京都...暑いだろうなあ...と思いながらもせっかくなので、
お楽しみもなくてはということで...

おばんざいのランチと松之助さんのパンケ-キをハシゴすることに。
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松之助さんのリコッタチ-ズ入りのパンケ-キはふわふわで、
お持ち帰りしたチ-ズケ-キもまた格別でした~

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四条烏丸と烏丸御池の界隈...もっと散策したかったのですが、
またゆっくり来よう!
今人気の行列が出来る創作お寿司のお店へも行きたいなあ...


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by bloom2005 | 2016-07-17 16:58 | food | Trackback | Comments(0)
2016年 03月 01日

いちごビュッフェへ

3月レッスンご案内
毎日のおかずデリ×デリレッスン
お申込み受付中→★★



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先日イチゴ大好きな娘に付き合ってイチゴ×イチゴの時間を堪能しました。

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ゼリ-もム-スもいちご。
ケ-キもクッキ-もいちご。
とにかくすべてがいちごづくし。

どれもおいしくて至福でした。
こんなに食べていいの?というくらい食べに食べたので、
さすがに今しばらくいちごの前は素通りです。笑

でもまた1年経ったら行きたくなるかも~ 笑



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by bloom2005 | 2016-03-01 21:13 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
2015年 07月 14日

グラノ-ラ作りでスッキリ使い切り!

7月レッスンご案内

『夏の保存食を作る』ワ-クショップ
お申込み受付中→


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ナッツやドライフル-ツなど...
結構前から瓶に入ったままで気になっていました。

賞味期限もそろそろだし使いきらないと夏は越せないな-
...ということで、
グラノ-ラバ-を作ることに。
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ラッキ-なことにある程度の材料がそろっていたので即決行!!

オ-トミ-ル、ナッツ、ドライフル-ツは全部使いきることに。
中途はんぱに残っていた水あめ、ココナッツミルク、オレンジピ-ルも入れます!

とにかくすべてを混ぜて焼くだけなので簡単!
なにより材料を使いきれてスッキリしました! 笑

食材も調味料も中途半端に残っていることありますよね-
私は使いきりたい時は煮込み料理をよく作ります。
食材も調味料もいろいろ入れて煮込むと味が複雑になって意外とおいしく出来上がるんですよ。
二度と出せない味なんですが...笑

捨ててしまう前にいろいろ試してみると意外な1品が出来るかもしれませんね-


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by bloom2005 | 2015-07-14 17:13 | food | Trackback | Comments(0)
2015年 02月 28日

お雛さまランチ その②


3月のレッスンはアンコ-ルレッスンです!
①野菜とベ-コンのキッシュ  →3/11(水)残2名さま →駐車スペ-スは満車です。
②かぼちゃとひき肉のラザニア →3/9(月) 残1名さま →駐車スペ-スは満車です。  
③エッグベネディクト      →3/10(火)残1名さま 
 詳細はコチラ→


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ご依頼をいただいたお雛さまランチの2回目!

今回は教室のレッスンメニュ-で好評だった酒粕グラタンをメインに、
お椀も蓮根饅頭と菜の花にしました。

少し内容が変わりましたが、
春らしい雰囲気はそのままに旬の食材も使って。
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デザ-トは桜あんの白玉入り最中。

白玉団子と餡をかわいくセットしたくて試行錯誤しましたが、
結局こしあんも入れて桜の花も添えて...
(お雛さまだからホントは梅だけど...笑)

目で見てもおいしく盛り付けられたらといつも意識しています。まだまだ勉強中ですが...
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皆さまに喜んでいただき嬉しい限りでした。

特に白玉入り最中はようこ先生の気に入り!笑
写真もかわいく撮って下さりありがとうございます。





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皆さまにワンクリックをいただき上昇してきました。
本当にありがとうございます。






by bloom2005 | 2015-02-28 11:43 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2015年 02月 12日

チョコレ-トバ- ~2月のデザ-ト


もうすぐバレンタインデ-なので、
2月のレッスンでお出しするデザ-トはチョコレ-トバ-にしました。
多めに作って家族にも...

ナッツやクッキ-、ドライフル-ツなど好きなものにバタ-やはちみつを加えて冷し固めれば出来上がりなので、
前日に思い立って作っても間に合います!笑
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2月のレッスンが始まりました。
お越し下さる皆さまどうぞお楽しみに!



 


by bloom2005 | 2015-02-12 11:09 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 22日

栗のペ-スト作り


栗を購入しました-

3年ぶり。

栗の皮むきで大出血して以来...笑


そろそろ再挑戦してみようかな~と
今回は渋皮煮ではなく栗のペ-スト作りをしました。
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茹でてから中身を取り出すだけの作業なので、
こっちの方が楽ちん!出血もナシ!笑

地道な作業...結構好きでなんです。
ボウルいっぱいの栗...すくって食べたい衝動に!笑
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栗は砂糖と牛乳、ラム酒を入れて練りました-
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11月のデザ-トでお出しするモンブラン用にこのペ-ストで試作してみま~す。
栗ペ-ストでモンブランのあのぐにゃぐにゃクリ-ムを絞りだせたらいいなあと思ってマス...笑



by bloom2005 | 2014-10-22 22:10 | food | Trackback | Comments(0)
2014年 05月 10日

フレンチト-スト ~5月のデザ-ト


5月のデザ-トでお出しするフレンチト-ストを試作しています。

定番の牛乳、卵、砂糖のほかにスパイスやオレンジなどをいろいろ入れて、
爽やかな風味のフレンチト-ストに。
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まずは家人の感想を...
デザ-トの試食は人気がありまして...笑

当日は時間が押さなければ、
皆さんでお作りいただけたらいいなと思っています。





by bloom2005 | 2014-05-10 11:50 | レッスンメニュ-・レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
2013年 11月 08日

試作中~かぼちゃのパイ

11月のオ-ブン・煮込み料理レッスンで召し上がっていただく、
かぼちゃのパイを試作しました。
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このパイはアメリカに引っ越して3日目にいただいた私にとって初めてのアメリカンスイ-ツ。
時差ボケとホ-ムシックで、
あまりおいしいと感じなかったいわくつきのパンプキンパイだったんですが...

今ではスパイスの効いたアメリカンな味がなつかしく思えるほど、
秋には必ずつくるスイ-ツです。
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あえてアレンジしないことにしました。
アメリカのホ-ムメイドそのままの味をお楽しみいただければ。

11/12(火)
11/13(水)
お席ございます。
お問い合わせくださいませ。
お申込みありがとうございました。

by bloom2005 | 2013-11-08 14:47 | food | Trackback | Comments(0)
2013年 11月 02日

試作中~かぼちゃ餡の大福

11月のHomeCookingレッスンでお出しする、
かぼちゃ餡の大福を試作しています。
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試作といっても、
最終的には食べることになるので、
今回の大福はかなりキツイ作業です...笑

おもちってやっぱりスゴイ!笑
一日中、満腹感が半端じゃない!笑
改めて実感しました。

これは家人も巻きこまなければと、
帰宅したのをつかまえてさっそく食べさせてます。

まだまだ改良の余地ありということで、
ガックリ。
また試作の日々です。
お楽しみに。


11月のレッスン
お申込み承っています。
お好きなメニュ-がございましたらぜひ。
コチラから→★

by bloom2005 | 2013-11-02 09:42 | food | Trackback | Comments(0)
2013年 10月 31日

ハロウィンパ-ティ

今日はハロウィ-ンですね-

子供たちが小さい頃は仮装をしてご近所を回りました。

アメリカでは、
毎年ハロウィン前になるとコスチュ-ムの話題になって、
子供たちは今年はあれになるこれになると盛り上がります。

子供が初めて参加した時の仮装はライオンキングだったかと...笑
今も大事にとってあります。

チョコもキャンディ-も山のようにもらえるので、
子供たちにとっては至福の時間ですよね-
いい思い出です。

そんな今日、
娘も学校でハロウィンパ-ティをするのだとか...

仮装こそしないもののお友達とお菓子を持ち寄るとのことで、
昨夜ブラウニ-を焼きました。
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最近我が家で凝っているブラウニ-ですが、
秋・冬向けのデザ-トとしてよく焼いています。
それにコ-ヒ-があれば言うことなしです-笑

今日は帰って来てからの娘の第一声が楽しみです。

by bloom2005 | 2013-10-31 12:01 | food | Trackback | Comments(0)