Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2016年 12月 20日

2017年1月レッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



1月レッスンのご案内です。
おせちにも飽きて年末年始のバタバタから少し開放された頃ではないでしょうか。
煮込み料理をメインにほっこり出来るお料理を考えています。
ご興味ありましたらぜひ。

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毎日のおかず☆デリ×デリレッスン


11:00~
4000円

1/17(火)
1/18(水)
1/19(木)
1/21(土)
お申込みは終了しました。

メニュ-
・自然薯の揚げ物
・大根餅
・蛤のチャウダ-
・青菜のカレ-マヨネ-ズ和え
・ハム野菜サンド

デザ-ト
・白玉ぜんざい


・お日にち調整をさせていただく場合がございますので可能なお日にちを複数日お知らせ下さいませ。
・お車でお越しの方はスペ-ス1台分ございますがお申込み順とさせていただいていますのでお早めに。
・お2人以上でお申込みの場合はレッスン日確定となります。




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# by bloom2005 | 2016-12-20 22:58 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2016年 12月 19日

2016年12月のオセチ・オ-ドブルレッスンが終わりました。




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



今日で今年のレッスンが終わりました。

今年もたくさん作ってたくさん食べました。
定番になったものもあるし...季節が来ると作りたくなるものもあるし...
また来年も新しいレシピをたくさん考えられたらなあと思っています。

12月は恒例のオセチ・オ-ドブルレッスンですが、
今回も8品お作りいただきました。

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定番の紅白なますにはみょうがや生ハムを入れています。
甘酢の味ばかりだと飽きるのでみょうがの苦みが時々くるとさっぱりとします。

練り胡麻酢の白和えと鰆の幽庵漬けはおせち料理にぜひ。
黒豆のゼリ-もお口直しに。

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アボカドのグラタンは、
白味噌ベ-スのソ-スに海老やズッキ-ニなどをからめて焼くだけの簡単オ-ブン料理です。

鶏ささみの簡単マリネや柿とチ-ズのオ-プンサンドも簡単で華やかな1品。
おせちにはもちろんですがクリスマスにもぜひ。

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少し手をかけたお料理も1品。

蓮根饅頭は蟹入りの餡で。

蓮根をすりおろす面倒だけクリアすればあとは材料と合わせて鍋で練り上げるだけなのですが、
その後に丸めて揚げるという工程が2つ加わるので少し手間ひまかかります。
でも美味しさ保証付き~!笑

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玄米餅入りのお雑煮も。
篠山で豆やお米を作られているめぶき農園さんからいただいた玄米餅。
ぷちぷちした食感のお餅です。

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来年1月のレッスンのご案内は近日中にアップ致します。
1月は土曜日のレッスンも1日設けられたらと思っています。
平日にご都合が難しい方、この機会にぜひ。

今年も坂の上までBlooming Kitchenにお越し下さりありがとうございました。


Blooming Kitchen



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# by bloom2005 | 2016-12-19 21:28 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2016年 12月 14日

ス-プのアレンジレシピを思案中~



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
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日頃いろいろな食材を使ってレシピを考えていますが、
とにかく栄養があって手間のあまりかからないお料理がいいなあ~と
日々簡単お手軽料理を試行錯誤しています。笑

特に朝食は1皿でも栄養満点でお腹持ちがよく1日をがんばれるメニュ-ということで、
具だくさんス-プは我が家の定番メニュ-なのですが、

今回ス-プを使ったレシピを考えるお話をいただきこれは共感できる!ということで試食会に参加してきました。

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ロ-ト製薬さんから通販限定で出された新商品・オ-ガニック豆を使った具たくさんス-プ『ダル-ラ』。
インドではダル(豆)ということらしいです。
レンズ豆やひよこ豆をたくさん使ったスパイシ-なレトルトス-プでジンジャ-が効いていたりとてもスパイシ-で本格的な味わいのス-プでした。

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我が家でも豆を入れたス-プをよく作りますが栄養価が本当に高いので1皿でも十分なのですが、
今回このダル-ラス-プをさらにアレンジしたレシピということで...悩

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体形を気にしてダイエットをする若い人たちが多くその結果健康面でいろいろな支障が出ているということ、
特に朝食を食べない若い女性が年代別で比べても多いこと、
食をきちんと摂ることで心身共に健康になれるということをベ-スに商品を開発されたということで、
なるほど...なるほど...
考えたレシピが少しでも作りやすく食べやすいメニュ-になったらいいなと思っています。



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# by bloom2005 | 2016-12-14 21:45 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2016年 12月 10日

クリスマス スワッグ



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先日、お願いしていたクリスマスのスワッグが届きました。

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ロ-ズマリ-やタイムなども使われていて前を通るたびにほのかにハ-ブの香りがします~
やっぱりグリ-ンはいいですね~
Lierreさんありがとうございます。

去年いただいたリ-スは1年経ってこんな感じに。
いい感じに色がついてまた雰囲気が変わりました。

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今年のスワッグもまた色付いていくのが楽しみです。


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# by bloom2005 | 2016-12-10 19:59 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 25日

イベント×小さなケ-タリング 

12月レッスン
オセチ・オ-ドブル料理8品
お申込み受付中



こんにちは Blooming Kitchenです。

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出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
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11月も終わりに近づきましたが12月に入る前に今年最後のイベントに参加する予定です。
小さなケ-キやサンドイッチ、オ-ブン・煮込み料理などをお持ち出来たらいいなと思っています。

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芦屋のat homeさんで開催される『手仕事展』では毎回いろいろなジャンルの作家さんの作品がたくさん集まります。

バッグや雑貨、アクセサリ-、
お菓子やパンなどもありますよ~

私もバックの注文をお願いしました-
いただけるのが楽しみです。

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平日開催なのでお時間ありましたらぜひお待ちしています。

11/29(火)
11:00~

芦屋at home
『手仕事展』
詳しくはこちらから→


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# by bloom2005 | 2016-11-25 21:50 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 19日

2016年11月のデリ×デリレッスンが終わりました。

2016年12月オセチ・オ-ドブル8品
レッスンメニュ-をアップしました!
レッスン日追加しました!


こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
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お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



ここ数か月...何かアクシデントが起りはしないかとドキドキしながら予定を組んでいるのですが
11月レッスンも無事終えることが出来てホッとしています。
初めてお越しくださった方やいつもお越し下さる方本当にありがとうございます。

『チリビ-ンズのパスタ』は3種類のスパイスを使うだけで出来上がります。
いつものミ-トソ-スとは違う1品です。

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『里芋のポタ-ジュ』は里芋のとろみをいかしてトロトロのス-プに。
白ねぎも一緒に撹拌しています。

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『タラモ春巻き』はコロッケの工程を省きたい時によく作る春巻きバ-ジョンのコロッケです。
辛子明太子を混ぜているので味はしっかりつきますからそのままでパクパクいけますよ~

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今回思いの外苦戦した『野菜チップス』!
油の温度や野菜の水分で仕上がりが違ってくるのですが、
野菜をそのままいただけるので時間のある時は多めに作ってキ-プ!

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『蓮根のクリ-ムチ-ズ和え』はハ-ブの香りが効いたおつまみ系のおかずです。
蓮根は下茹で無しでそのまま焼き目を付けます。
カリカリとした食感がおいしいいです。

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デザ-トは久しぶりに作った『スパイスシフォンケ-キ』
シナモン、ナツメグ、クロ-ブなどなど...やっぱりいい香りだな~
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*12月のオセチ・オ-ドブルレッスンお申込み受付中です。



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# by bloom2005 | 2016-11-19 22:16 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 13日

2016年12月レッスンご案内

2016年12月オセチ・オ-ドブル8品
レッスンメニュ-をアップしました!
レッスン日追加しました!


こんにちは Blooming Kitchenです。

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11月も半ばとなり12月の慌ただしさを思うと胃が痛くなりそうです~
おせち料理のこともチラチラ頭をよぎりますし…笑

11月中に出来ることをやっておこう!と一応クリスマスツリ-を出す日を決めました。笑
計画通りいったらいいな~


12月のオセチ・オ-ドブルレッスンのご案内です。
簡単に出来るものと少し手間をかけたものとを組み合わせて、
華やかなメニュ-になるよう思案中です。
クリスマスやお正月の1品になるといいなと思っています。


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                         〜2015年オセチ・オ-ドブルレッスン~



季節の大皿料理・小皿料理』レッスン
        ~オセチ・オ-ドブル8品


11:00~14:00
6500円
2名さまから

12/14(水)
12/15(木) 
12/16(金) 
12/19 (月)   
お申し込みは終了しました。
ありがとうございました。

・12月はお料理の品数が多いので2名さま以上で開催となります。
・第一希望、第二希望をお知らせ下さいませ。(お日にちの調整をさせていただく場合がございます。)
 ご了承くださいませ。
・別のお日にちをご希望の場合は2名さま以上で一度お問合せ下さいませ。

メニュ-
 ①鰆の醤油漬け
 ②蓮根饅頭
 ③黒豆のゼリ-寄せ
 ➃胡麻和え
 ⑤なますの生ハム巻き
 ⑥トマトと鶏肉のマリネ
 ⑦アボカドグラタン
 ⑧イチジクとチ-ズのオ-プンサンド
 ・お雑煮とご飯

 (材料の調達上メニュ-は変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。)
 



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# by bloom2005 | 2016-11-13 16:34 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 06日

今年は黒大豆味噌

11月レッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン
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今年1月に仕込んだお味噌を出しました。

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毎年マルメロさんで作らせてもらっている自家製味噌です。
今回は初めて黒大豆のお味噌に挑戦!
...といっても作り方は同じ。

仕込みの時はそれほど黒くはなかった大豆ですが、
やっぱり黒大豆だけあって、
出来上がりは黒い粒々が入ったお味噌となりました。

見た目はちょっと...なのですがポリフェノ-ルを期待して!笑

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年末から来年にかけてまたお味噌の出番が増えそうです-
お味噌を使ったレシピも考えたいな~



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# by bloom2005 | 2016-11-06 18:57 | food | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 01日

久しぶりのケ-タリング

11月レッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン
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先日参加した芦屋・at homeさんでの蚤の市が終わりました。
使わなくなった食器や雑貨などたくさんの方々に手に取っていただいてほぼ行き先が決まり嬉しい限りです。
またどこかで使ってもらえると思うとホッとします。

お持ちしたサンドイッチもお買い上げいただきありがとうございました。

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・野菜と根菜のハ-ブマリネサンド
・大根とホタテのサンド

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・かぼちゃのオ-プンサンド
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・イチジクサンド
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久しぶりのケ-タリングでしたがやっぱり好きなお仕事だな-と実感です。
もう少し時間を工夫してまたレッスン以外にもお仕事として受けられたらいいなと思っています。 




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# by bloom2005 | 2016-11-01 22:09 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2016年 10月 30日

2016年10月のデリ×デリレッスンが終わりました。

11月レッスンご案内
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10月のレッスンが終わりました。
しばらくこちらの諸事情でお休みをいただいておりましたので2か月ぶりの再開は少し不安なものがありましたが、
お申込みいただいた皆さまありがとうございます。
6年目はまた気持ちも新たにがんばっていこうと思います。

10月はようやくオ-ブン料理をレシピに加えまして計5品お作りいただきました。

『和風クリ-ミ-ドリア』ということでホワイトソ-スは水切りした豆腐を使いました。
生クリ-ムや牛乳は入りますが小麦粉無しの簡単ホワイトソ-スです。
ごぼうや油揚げを入れた混ぜご飯にかけてオ-ブンへ。

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和風の煮物は定番ですが中華風味もなかなかおいしいですよ。
オイスタ-ソ-スとごま油風味の変わり筑前煮です。

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以前アメリカのお宅で食べた『チキンサテ』の味が忘れられず帰国後に記憶を頼り試行錯誤した1品です。
ピ-ナッツバタ-やスパイスにマリネしたチキンをオ-ブンで焼いたインドネシアのお料理なのですが、
少し甘くて香ばしいスパイシ-なチキンです。バ-ベキュ-にもGOOD!

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『にら饅頭』は餃子の要領で特に難しくはないのですが、
今回は皮を手作りしました。
やっぱり手作りの皮はもちもちで食べ応えがあります。

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『茄子の辛子醤油漬け』は茄子を溶いた粉辛子と醤油で漬けておきます。
母が好きでよく作っていた1品です。少し懐かしくてレシピに入れました。

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明日10/31(月)は芦屋at homeさんの蚤の市に参加します。
たくさん食器や雑貨などが出るそうです。
Blooming Kitchenも食器や雑貨、サンドイッチをお持ちします。

11:00から。
最寄り駅は阪急芦屋川です。

お時間ありましたらぜひ。


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# by bloom2005 | 2016-10-30 21:07 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)