Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2016年 12月 10日

クリスマス スワッグ



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



先日、お願いしていたクリスマスのスワッグが届きました。

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ロ-ズマリ-やタイムなども使われていて前を通るたびにほのかにハ-ブの香りがします~
やっぱりグリ-ンはいいですね~
Lierreさんありがとうございます。

去年いただいたリ-スは1年経ってこんな感じに。
いい感じに色がついてまた雰囲気が変わりました。

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今年のスワッグもまた色付いていくのが楽しみです。


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# by bloom2005 | 2016-12-10 19:59 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 25日

イベント×小さなケ-タリング 

12月レッスン
オセチ・オ-ドブル料理8品
お申込み受付中



こんにちは Blooming Kitchenです。

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11月も終わりに近づきましたが12月に入る前に今年最後のイベントに参加する予定です。
小さなケ-キやサンドイッチ、オ-ブン・煮込み料理などをお持ち出来たらいいなと思っています。

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芦屋のat homeさんで開催される『手仕事展』では毎回いろいろなジャンルの作家さんの作品がたくさん集まります。

バッグや雑貨、アクセサリ-、
お菓子やパンなどもありますよ~

私もバックの注文をお願いしました-
いただけるのが楽しみです。

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平日開催なのでお時間ありましたらぜひお待ちしています。

11/29(火)
11:00~

芦屋at home
『手仕事展』
詳しくはこちらから→


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# by bloom2005 | 2016-11-25 21:50 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 19日

2016年11月のデリ×デリレッスンが終わりました。

2016年12月オセチ・オ-ドブル8品
レッスンメニュ-をアップしました!
レッスン日追加しました!


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ここ数か月...何かアクシデントが起りはしないかとドキドキしながら予定を組んでいるのですが
11月レッスンも無事終えることが出来てホッとしています。
初めてお越しくださった方やいつもお越し下さる方本当にありがとうございます。

『チリビ-ンズのパスタ』は3種類のスパイスを使うだけで出来上がります。
いつものミ-トソ-スとは違う1品です。

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『里芋のポタ-ジュ』は里芋のとろみをいかしてトロトロのス-プに。
白ねぎも一緒に撹拌しています。

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『タラモ春巻き』はコロッケの工程を省きたい時によく作る春巻きバ-ジョンのコロッケです。
辛子明太子を混ぜているので味はしっかりつきますからそのままでパクパクいけますよ~

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今回思いの外苦戦した『野菜チップス』!
油の温度や野菜の水分で仕上がりが違ってくるのですが、
野菜をそのままいただけるので時間のある時は多めに作ってキ-プ!

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『蓮根のクリ-ムチ-ズ和え』はハ-ブの香りが効いたおつまみ系のおかずです。
蓮根は下茹で無しでそのまま焼き目を付けます。
カリカリとした食感がおいしいいです。

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デザ-トは久しぶりに作った『スパイスシフォンケ-キ』
シナモン、ナツメグ、クロ-ブなどなど...やっぱりいい香りだな~
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*12月のオセチ・オ-ドブルレッスンお申込み受付中です。



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# by bloom2005 | 2016-11-19 22:16 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 13日

2016年12月レッスンご案内

2016年12月オセチ・オ-ドブル8品
レッスンメニュ-をアップしました!
レッスン日追加しました!


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11月も半ばとなり12月の慌ただしさを思うと胃が痛くなりそうです~
おせち料理のこともチラチラ頭をよぎりますし…笑

11月中に出来ることをやっておこう!と一応クリスマスツリ-を出す日を決めました。笑
計画通りいったらいいな~


12月のオセチ・オ-ドブルレッスンのご案内です。
簡単に出来るものと少し手間をかけたものとを組み合わせて、
華やかなメニュ-になるよう思案中です。
クリスマスやお正月の1品になるといいなと思っています。


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                         〜2015年オセチ・オ-ドブルレッスン~



季節の大皿料理・小皿料理』レッスン
        ~オセチ・オ-ドブル8品


11:00~14:00
6500円
2名さまから

12/14(水)
12/15(木) 
12/16(金) 
12/19 (月)   
お申し込みは終了しました。
ありがとうございました。

・12月はお料理の品数が多いので2名さま以上で開催となります。
・第一希望、第二希望をお知らせ下さいませ。(お日にちの調整をさせていただく場合がございます。)
 ご了承くださいませ。
・別のお日にちをご希望の場合は2名さま以上で一度お問合せ下さいませ。

メニュ-
 ①鰆の醤油漬け
 ②蓮根饅頭
 ③黒豆のゼリ-寄せ
 ➃胡麻和え
 ⑤なますの生ハム巻き
 ⑥トマトと鶏肉のマリネ
 ⑦アボカドグラタン
 ⑧イチジクとチ-ズのオ-プンサンド
 ・お雑煮とご飯

 (材料の調達上メニュ-は変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。)
 



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# by bloom2005 | 2016-11-13 16:34 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 06日

今年は黒大豆味噌

11月レッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン
お申込み受付中→



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今年1月に仕込んだお味噌を出しました。

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毎年マルメロさんで作らせてもらっている自家製味噌です。
今回は初めて黒大豆のお味噌に挑戦!
...といっても作り方は同じ。

仕込みの時はそれほど黒くはなかった大豆ですが、
やっぱり黒大豆だけあって、
出来上がりは黒い粒々が入ったお味噌となりました。

見た目はちょっと...なのですがポリフェノ-ルを期待して!笑

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年末から来年にかけてまたお味噌の出番が増えそうです-
お味噌を使ったレシピも考えたいな~



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# by bloom2005 | 2016-11-06 18:57 | food | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 01日

久しぶりのケ-タリング

11月レッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン
お申込み受付中→


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先日参加した芦屋・at homeさんでの蚤の市が終わりました。
使わなくなった食器や雑貨などたくさんの方々に手に取っていただいてほぼ行き先が決まり嬉しい限りです。
またどこかで使ってもらえると思うとホッとします。

お持ちしたサンドイッチもお買い上げいただきありがとうございました。

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・野菜と根菜のハ-ブマリネサンド
・大根とホタテのサンド

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・かぼちゃのオ-プンサンド
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・イチジクサンド
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久しぶりのケ-タリングでしたがやっぱり好きなお仕事だな-と実感です。
もう少し時間を工夫してまたレッスン以外にもお仕事として受けられたらいいなと思っています。 




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# by bloom2005 | 2016-11-01 22:09 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2016年 10月 30日

2016年10月のデリ×デリレッスンが終わりました。

11月レッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン
お申込み受付中→



10月のレッスンが終わりました。
しばらくこちらの諸事情でお休みをいただいておりましたので2か月ぶりの再開は少し不安なものがありましたが、
お申込みいただいた皆さまありがとうございます。
6年目はまた気持ちも新たにがんばっていこうと思います。

10月はようやくオ-ブン料理をレシピに加えまして計5品お作りいただきました。

『和風クリ-ミ-ドリア』ということでホワイトソ-スは水切りした豆腐を使いました。
生クリ-ムや牛乳は入りますが小麦粉無しの簡単ホワイトソ-スです。
ごぼうや油揚げを入れた混ぜご飯にかけてオ-ブンへ。

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和風の煮物は定番ですが中華風味もなかなかおいしいですよ。
オイスタ-ソ-スとごま油風味の変わり筑前煮です。

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以前アメリカのお宅で食べた『チキンサテ』の味が忘れられず帰国後に記憶を頼り試行錯誤した1品です。
ピ-ナッツバタ-やスパイスにマリネしたチキンをオ-ブンで焼いたインドネシアのお料理なのですが、
少し甘くて香ばしいスパイシ-なチキンです。バ-ベキュ-にもGOOD!

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『にら饅頭』は餃子の要領で特に難しくはないのですが、
今回は皮を手作りしました。
やっぱり手作りの皮はもちもちで食べ応えがあります。

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『茄子の辛子醤油漬け』は茄子を溶いた粉辛子と醤油で漬けておきます。
母が好きでよく作っていた1品です。少し懐かしくてレシピに入れました。

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明日10/31(月)は芦屋at homeさんの蚤の市に参加します。
たくさん食器や雑貨などが出るそうです。
Blooming Kitchenも食器や雑貨、サンドイッチをお持ちします。

11:00から。
最寄り駅は阪急芦屋川です。

お時間ありましたらぜひ。


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# by bloom2005 | 2016-10-30 21:07 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2016年 10月 20日

2016年11月レッスンのご案内


NEW!
11月のレッスンメニュ-
アップしました!

10月レッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン
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秋らしいさわやかな季節となりました。
10月、11月はイベントも多いので週末など出かける機会も多くなりそうですね。

Blooming Kitchenも毎年恒例の芦屋at homeさんで開催される蚤の市に参加します。
雑貨や食器スイ-ツなどお持ちする予定です。(平日ですが...)
お時間ありましたら足をお運び下さいませ。
またご案内させていただきます。



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11月のレッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン

11:00
4000円

11/16(水)
11/17(木 )
11/18(金)
11/19(土)
お申し込みは終了しました。
ありがとうございました。

レッスンメニュ-
・根菜とクリ-ムチ-ズの和え物
・じゃがいもの春巻き
・里芋ポタ-ジュ
・チリビ-ンズパスタ
・野菜チップス

*土日または他のお日にちをご希望の方は一度お問い合わせ下さいませ。

Blooming Kitchen



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# by bloom2005 | 2016-10-20 11:22 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2016年 10月 09日

急募!2016年10月レッスン日追加のご案内

10月レッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン
お申込み受付中→



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朝晩涼しくなりましたね。

もうすぐ10月のレッスンが始まります。
久しぶりのこの感覚...バタバタながら嬉しいです。
楽しみに準備をしています。


土曜日のレッスンをご希望いただきました。
おあと若干名追加募集致します。
お日にちが迫っていますが週末にご都合のいい方がおられましたらこの機会にぜひお待ちしています。

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毎日のおかず☆デリ×デリレッスン
10/15(土)
11:00
若干名さま
お申し込みは終了しました。
ありがとうございました。

Blooming Kitchen




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# by bloom2005 | 2016-10-09 09:31 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2016年 10月 02日

ブル-ム品定め中~

10月レッスンご案内
毎日のおかず★デリ×デリレッスン
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カ-ペットをリビングに敷いた途端!
ブル-ムが陣取りました。笑

柔らかいものの上が大好きで、
さっそく品定め中~

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ブル-ムも10歳を過ぎたし。
そろそろ足腰の負担も気になるし。
これで思いっきり椅子から飛び降りても大丈夫~


10月レッスンお席ございます。
ご興味ございましたらぜひ。
お申込みお持ちしています。



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# by bloom2005 | 2016-10-02 15:13 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)