Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室 mealbox.exblog.jp

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家庭料理家 アメリカ在住中に学んだオ-ブン&煮込み料理、簡単で栄養たっぷりの家庭料理を自宅の小さなキッチンでレッスンしています。大好きな食のこと、雑貨や器...そして日々のこと...


by eco.
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2023年8、9月のレッスンについて
ご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



いただいたとうもろこしを茹でました。
とうもろこしは茹でると鮮やかな黄色に変化してきれいですよね。

食べやすいようにと思い小さく切って器に盛っていますが
おかげでついつい手がのびてしまいます。笑

茶の器にとうもろこしの黄が映えます。_d0199992_16035875.jpeg

ある日の朝食兼昼食。

茶の器にとうもろこしの黄が映えます。_d0199992_16041993.jpeg

写真を撮ってみたものの、
最近はもっぱらこんな感じで同じものばかり食べています。笑 
でも使う器によっていつものメニューでも食欲が増す気がするのであれこれ選びながらテンション上げてます。



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# by bloom2005 | 2023-08-23 15:56 | food

イイダ傘店の日傘


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台風が去りまた一段と暑くなりましたね。
なるべく涼しい建物の中にいる方がいいと思いますが、
この夏はなぜか車より出歩く機会が多く日傘が大活躍です。

昔から日傘が好きで、
長傘から小さめサイズのもの、
海外の日傘や手作りした日傘までいろいろ持っていますが、
この度初めて折りたたみの日傘を迎えました。

イイダ傘店のもの。
晴雨兼用です。

グリーンがきれいで、

イイダ傘店の日傘_d0199992_14494026.jpeg

持ち手やボタン部分がかわいいのです。

イイダ傘店の日傘_d0199992_14503189.jpeg

その上、最近外出時に手にいろいろ持つのが大変になってきています。笑
カバンだけでも腕が痛いのに傘から買い物袋から、
ホント力尽きます。
そんなわけで、
折りたたみの日傘がいいなあと思っていたところステキな日傘と出会いました。

イイダ傘店の日傘_d0199992_13252267.jpeg

要らない時はカバンに入れて。
身軽に出歩けそうです。



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# by bloom2005 | 2023-08-19 15:03 | 日々のこと

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しばらく落ち着かない毎日を送っていましたが、
久しぶりにお誘いいただいて楽しい集まりに。

お料理から器から見目麗しく心から癒されたひとときでした。

久しぶりの楽しい時間とお料理と器_d0199992_10132120.jpeg

久しぶりの楽しい時間とお料理と器_d0199992_10133564.jpeg

久しぶりの楽しい時間とお料理と器_d0199992_10135222.jpeg

お店もいいですが、
お宅にお呼ばれしていただくお料理は格別ですね。
ご用意いただく気持ちが嬉しいし、
個人的にはキッチンや器を見るのも楽しみです。
いろいろ参考にして我が家のキッチンも変えてみたり。
ささやかな楽しみですが。。。



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# by bloom2005 | 2023-08-12 10:10 | 日々のこと

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7月のレッスンが終わりました。
お越しいただいた皆さまありがとうございました。

煮込み料理や炊き込みご飯など夏は敬遠しがちですが、
生姜などさっぱりとした食材を使えば食べやすくなるのでぜひいろいろ取り入れて作ってみて下さいね。

今回は生姜、レモン、スパイス、ハーブなど夏料理に合う食材を使いました。

メニュー
ミートボールのトマト煮込み
トマトのサラダ〜アンチョビドレッシング
蒸し野菜〜らっきょうバター
    〜クミンオイルソース
とうもろこし入り生姜ピラフ
ビシソワーズ

2023年7月の一汁四菜〜毎日のおかずレッスンが終わりました。_d0199992_14504205.jpeg

2023年7月の一汁四菜〜毎日のおかずレッスンが終わりました。_d0199992_14484662.jpeg


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2023年7月の一汁四菜〜毎日のおかずレッスンが終わりました。_d0199992_14500401.jpeg

2023年7月の一汁四菜〜毎日のおかずレッスンが終わりました。_d0199992_14510535.jpeg

暑いしダルいし料理も掃除も手抜きがちの毎日です。笑
子供達が夏休み中はさらに大変ですよね。

我が家も3人食べ盛りの時は煮込みなど一度にたくさん作れる料理が定番で冷凍もよくしていました。
暑い夏ではありますが大鍋料理ぜひやってみて下さい。


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# by bloom2005 | 2023-07-30 14:43 | レッスンメニュ-・風景

梅の土用干し


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梅雨も明け土用干しには最適な時期となりました。

毎日暑くて外に出るにも躊躇しますが、
梅を干すには絶好のタイミング!
太陽の光を浴びてしっかり殺菌、そしてまろやかな味わいの梅干しになってほしいです。笑

梅の土用干し_d0199992_09341901.jpeg

ただ、いくつか硬くてシワのよった梅が出来てしまったのは不覚にも初めて。

やっぱり慌てて漬けるのはよくないです。
今年は慌てて漬けました。
重石の重さを変えるタイミングもいつもより短かったのは事実。

土用干しが終わっていくつかでも美味しい梅干しが出来ていることを期待します!

今年は赤紫蘇を使わずに梅そのままで漬けました。
白梅干しや白干し梅というそうです。

梅酢が琥珀色できれいですよね。

梅の土用干し_d0199992_09343521.jpeg

仕上がりが楽しみです。



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# by bloom2005 | 2023-07-26 09:12 | food