Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2017年 08月 19日

2017年9月レッスンご案内

9月のレッスンメニュ-をアップしました。
9/21(木)のレッスン日を追加しました。


こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



8月も半ばを過ぎました。
お盆のお休みはいかがお過ごしでしたでしょうか。

我が家は家族が集まりましたがほぼ連日外出でした。

衰えは隠しきれないものでして...
なかなか疲れは取れません。トホホ

そうは言ってもいつまでも休息しているわけにはいかないですよねえ-
気を取り直して始動です!

秋というとそろそろ煮込みやオ-ブン料理がよぎります。
まだまだ残暑厳しいですが、
秋の食材も意識しながらメニュ-を考えています。



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9月のレッスンご案内

毎日のおかず★デリ×デリレッスン

11:00
4000円

追加日
9/21(木) 残1席 →駐車スペ-ス満車です

9/27(水)満席  →駐車スペ-ス満車です
9/28(木)
9/29(金)

*他のお日にちをご希望の場合は一度お問合せ下さい。
 ご希望に添えない場合は申し訳ありません。

メニュ-

・棒餃子
・ひじきと豆のサラダ(→他の食材に変更する場合がございます。)
・秋野菜入り豆乳ス-プ
・麹漬け蒸し鶏
・きのこご飯(→他の食材に変更する場合がございます。)


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by bloom2005 | 2017-08-19 10:08 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 17日

赤紫蘇ふりかけを作りました。

8月のアンコ-ルレッスン
お申込み終了しました。
ご希望の場合は10月以降でお問い合わせ下さいませ。


こんにちは Blooming Kitchenです。

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7月の赤紫蘇ジュ-ス作りで残った赤紫蘇をふりかけにしました。
せっかくの赤紫蘇ですから余すことなく使い切りたいですよね。

お持ち帰りいただいた皆さまも無事出来上がりましたでしょうか?

天日干しというと少し面倒でハ-ドルが高くなる印象ですが、
要は外に出して干すだけ。
水分が無くなりカラカラに乾きます。

こんな感じでざるに広げて干しますと......↓ ↓ ↓
d0199992_20224730.jpg

1日でこんな感じでカラカラに......↓ ↓ ↓
d0199992_20230228.jpg

これをミキサ-などで撹拌すると赤紫蘇のふりかけになります。
お塩の量は調整して下さいね。
おかげさまでご飯がすすみます---笑



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by bloom2005 | 2017-08-17 20:32 | food | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 10日

2017年8月のアンコ-ルレッスンが終わりました。~夏野菜と魚介のパエリア




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
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アンコ-ルレッスンのお申込みをいただきました。

おまかせでいいで-す。ということで勝手ながらパエリアのレッスンをさせていただいたのですが、
以前にもお作りいただいたことがあるような...ないような...笑

でも夏にぴったりのお料理なので夏の食材をたくさん使ってアレンジして見てくださいね。
私は野菜は大ぶりに切ってゴロゴロ入れます。
魚介もたくさん入れてエキスを出します。

d0199992_19241587.jpg


パエリアは夏の間、結構作ります。
とにかく冷蔵庫にあるものを入れて炊くだけ。
一気にメインが作れるし手抜きには見えず見栄えもしま-す。


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このところレッスン中によくお出しするとうもろこしのス-プ。
とうもろこし料理も後どれくらい作れるかなあ...

ジェノバソ-スとマカロニのサラダも我が家の夏の定番サラダです。

バジルはEAT LOCAL神戸でゲット!
毎週土曜日に東遊園地で開催されていますよ。
楽しい食材がいっぱいなのでぜひ行ってみてくださいね。
私も時々出没していま-す。笑


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by bloom2005 | 2017-08-10 19:53 | アンコ-ルメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)