Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室 mealbox.exblog.jp

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家庭料理家 アメリカ在住中に学んだオ-ブン&煮込み料理、簡単で栄養たっぷりの家庭料理を自宅の小さなキッチンでレッスンしています。大好きな食のこと、雑貨や器...そして日々のこと...


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赤紫蘇ふりかけを作りました。


8月のアンコ-ルレッスン
お申込み終了しました。
ご希望の場合は10月以降でお問い合わせ下さいませ。


こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



7月の赤紫蘇ジュ-ス作りで残った赤紫蘇をふりかけにしました。
せっかくの赤紫蘇ですから余すことなく使い切りたいですよね。

お持ち帰りいただいた皆さまも無事出来上がりましたでしょうか?

天日干しというと少し面倒でハ-ドルが高くなる印象ですが、
要は外に出して干すだけ。
水分が無くなりカラカラに乾きます。

こんな感じでざるに広げて干しますと......↓ ↓ ↓
赤紫蘇ふりかけを作りました。_d0199992_20224730.jpg

1日でこんな感じでカラカラに......↓ ↓ ↓
赤紫蘇ふりかけを作りました。_d0199992_20230228.jpg

これをミキサ-などで撹拌すると赤紫蘇のふりかけになります。
お塩の量は調整して下さいね。
おかげさまでご飯がすすみます---笑



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by bloom2005 | 2017-08-17 20:32 | food