Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室 mealbox.exblog.jp

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家庭料理家 アメリカ在住中に学んだオ-ブン&煮込み料理、簡単で栄養たっぷりの家庭料理を自宅の小さなキッチンでレッスンしています。大好きな食のこと、雑貨や器...そして日々のこと...


by eco.
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プライベ-トレッスンを承りました。~にんにくレッスン


6月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



6月のレッスンに向けメニュ-を試作しています。
忙しくしているほうが気も紛れるので毎日楽しく作業しています。

そんな中、
先日プライベ-トレッスンのご依頼をいただきました。

たくさんいただいたニンニクを使って何かお料理を作りたいとのこと。
食材を持ち込んでいただく形のレッスンは初めてでしたが、
またそれも一つ新しい試みとして。
Tさまありがとうございます。


有機にんにくとのこと。
とても新鮮で、
火を通したらじゃがいものようにホクホクです。

今回はたくさんのニンニクを使うため、
にんにく醤油
にんにく味噌
の調味料2品を作りました。
長期保存出来るしいろいろなお料理に使えるので調味料、常備菜は重宝します。


プライベ-トレッスンを承りました。~にんにくレッスン_d0199992_20283189.jpg
お料理はタイ料理『ソムタム』のリクエストをいただきソ-スにニンニクを使いました。
ニンニクのスライスが生のまま入っているソムタムもあるそうですが、
さすがに日常に支障が出るので今回はソ-スのみに。

ナンプラ-やライムを入れたソムタム風サラダです。
本当はパパイヤを使うのですが大根と人参で代用。
おそうめんも入れました。 夏にいい1品です。

プライベ-トレッスンを承りました。~にんにくレッスン_d0199992_20290224.jpg


にんにく味噌は田楽風にして豆ごはんと一緒にプチランチに。

プライベ-トレッスンを承りました。~にんにくレッスン_d0199992_20284965.jpg

プライベ-トレッスンを承りました。~にんにくレッスン_d0199992_20292306.jpg

今後もまた何か新しい形のレッスンが出来たらいいなと思っています。

一つの食材に特化したり、
健康、栄養から、または行事に合わせたお料理など、
またレシピを考えてみたいと思います-




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by bloom2005 | 2017-06-10 21:12 | レッスンメニュ-・風景