Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2016年 11月 06日

今年は黒大豆味噌

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こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp




今年1月に仕込んだお味噌を出しました。

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毎年マルメロさんで作らせてもらっている自家製味噌です。
今回は初めて黒大豆のお味噌に挑戦!
...といっても作り方は同じ。

仕込みの時はそれほど黒くはなかった大豆ですが、
やっぱり黒大豆だけあって、
出来上がりは黒い粒々が入ったお味噌となりました。

見た目はちょっと...なのですがポリフェノ-ルを期待して!笑

d0199992_18480508.jpg


年末から来年にかけてまたお味噌の出番が増えそうです-
お味噌を使ったレシピも考えたいな~



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by bloom2005 | 2016-11-06 18:57 | food | Trackback | Comments(0)
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