Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室 mealbox.exblog.jp

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家庭料理家 アメリカ在住中に学んだオ-ブン&煮込み料理、簡単で栄養たっぷりの家庭料理を自宅の小さなキッチンでレッスンしています。大好きな食のこと、雑貨や器...そして日々のこと...


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今年は黒大豆味噌


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こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp




今年1月に仕込んだお味噌を出しました。

今年は黒大豆味噌 _d0199992_18482547.jpg


毎年マルメロさんで作らせてもらっている自家製味噌です。
今回は初めて黒大豆のお味噌に挑戦!
...といっても作り方は同じ。

仕込みの時はそれほど黒くはなかった大豆ですが、
やっぱり黒大豆だけあって、
出来上がりは黒い粒々が入ったお味噌となりました。

見た目はちょっと...なのですがポリフェノ-ルを期待して!笑

今年は黒大豆味噌 _d0199992_18480508.jpg


年末から来年にかけてまたお味噌の出番が増えそうです-
お味噌を使ったレシピも考えたいな~



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by bloom2005 | 2016-11-06 18:57 | food