Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2014年 11月 27日

2014年11月の『デザ-ト×デリゴハンレッスン』が終わりました。


デザ-トレッスンが終わりました。
無事終わってよかった、よかったと安堵...笑
なんだか11月は早かった!

特に今月はケ-タリングのお仕事をいただいていたこともあって、
なんとか乗り切った!とほっとしています。

毎月のレッスンは数日ですが、
レッスン用のメニュ-決めや試作、レシピ作成があるので月の半分はこんな仕事をしています。
合間で食器を決めたりテ-ブルのスタイリングなどをするのですが、
気分が乗らないと出来ないことも多くて予定通りに事が進んだことがなく...
いつも焦り気味の毎日なんです。笑

そういえば今回のデザ-トメニュ-のチ-ズケ-キは4回焼きました。笑

これまで我が家向けに作っていたレシピはアメリカンレシピなので、
レッスンとなると新たに分量も材料も作り直す作業がありまして、
量も工程も変えてみてどれが一番いいかなと悩みながら...

当然4ホ-ルとも家族のお腹の中に...笑
特に私が一番消費した気がします...笑

でも体を張った甲斐があり(笑)、
本来のレシピの味を崩すことなくしっとり濃厚なチ-ズケ-キになりました。
(皆さまご自宅でうまく冷やしていただけたでしょうか?笑)
d0199992_15150816.jpg


お料理の方は、
「根菜とパスタの煮込み」

いろいろな根菜と食べ応えも考えてラザニア用の平たいパスタ-シ-トをカットして煮込みます。
お肉も欲しいので今回はハ-ブ&スパイス入りのミンチを一口大にちぎって入れます。

ハ-ブやスパイスの風味がス-プにも出るので調味料いらずなんです!
最後に塩麹で軽く味を調えれば出来上がり。
d0199992_15151683.jpg

お越し下さった皆さまありがとうございました。


食器とキッチン雑貨のリビングセ-ルご案内
いよいよ12月ですね-
オセチ・オ-ドブルの試作も始めました。

そしてこの時期になって食器や道具の入れ替えも始めました。
処分する前にもしどなたかご入り用だったらお使いいただきたく...
使わなくなった台所小物や食器を安価でお出ししたいと思います。

12月のレッスンにお越し下さる方々対象になりますが...
ホ-ムセ-ルというほど数は多くないので、
リビングセ-ルということで。笑
レッスンの後にでも見てみて下さいね。









by bloom2005 | 2014-11-27 16:25 | レッスンメニュ-・レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
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