Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2014年 08月 11日

やっと...梅の土用干し


大変な雨風でしたね。
本当に自然の驚異...どうすることも出来ないのだと実感しました。

今日は朝から晴れとの予報。
少しズレはしましたが梅の土用干しをしました-

我が家の梅スケジュ-ルでいくと、
本当ならすでに完成して瓶詰めされた梅が棚に鎮座しているハズなのですが...笑
今年の天気は読めず...こちらも自然には逆らえません。笑

でも今日は思い切って決行!
太陽にめいっぱい当たって梅もさらに赤く色づいた感じデ-ス。
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今日は1日目。
梅と赤紫蘇を夕方まで干します。梅酢も出して日に当てます。
ザルはレンガなどの上に置いて浮かし風通しをよくします。

夕方に梅を梅酢に戻し1日目は終了。

赤紫蘇を干すのは1日目で終わり。容器に入れて冷蔵庫に。
我が家では出来上がった梅と一緒に瓶詰めします。

明日は2日目
でも雨予報なんです...涙

昨日の予報では3日間晴れだったのに...早くも覆されてテンションが下がります。
明日はどうなるか...
少しでも晴れ間が出てほしいな-




by bloom2005 | 2014-08-11 23:52 | food | Trackback | Comments(0)
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