Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2011年 05月 30日

新たまねぎのオニオンス-プ

立派な新たまねぎと出合いました。

能勢町で農場をされているべじたぶるとれいんさんのたまねぎです。
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あまりにきれいで、つやつやなので切ってしまうのがもったいなく思い、丸ごと使うことに...

急な思いつきで材料も揃ってなく見た目もシンプルですが、
とってもやさしい味のオニオンス-プとなりました。 
ほとんど新たまねぎのコクと甘みで出来たようなもの...笑  とれいんさんありがとう!
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鍋にコンソメス-プ、たまねぎ、ロ-リエを入れ柔らかくなるまでコトコト煮ます。
器に玉ねぎ、ス-プ、パンを入れ上からチ-ズをかけてオ-ブンで20分。

今回は、フランスパンの代わりにカンパ-ニュ、とろけるチ-ズのかわりに粉チ-ズと、かなりのあり合わせでしたが甘くて、柔らかくて、我が家では大満足でいただきました~



        いつもBlooming kitchenにお訪ね下さってありがとうございます。

by bloom2005 | 2011-05-30 21:37 | food | Trackback | Comments(0)
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