Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2010年 12月 28日

ついにパン作り

5日間の培養が終わり、やっとパン種が完成しました。
いよいよ発酵させてパンを焼きます。

夜中にボウルの中で一次発酵をさせると朝にはかなりふくらんだ生地が出来上がります。
それを分割して成型してから、また3~4時間ほど二次発酵をさせます。
そうすると下のような状態に...
d0199992_2358278.jpg

なんとか焼きあがりました。
さすが天然酵母のパン。外はパリッと中はもちもちです。

少しずついろいろなパンが焼けるといいな。
d0199992_19535188.jpg


by bloom2005 | 2010-12-28 14:56 | food | Trackback | Comments(0)
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