Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2017年 12月 15日

今年は小さいクリスマスツリ-

12月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



もうすぐクリスマスですね。
今年はツリ-は出さないつもりでいたのですが、
先日実家で子供のころに飾っていたオ-ナメントを見つけまして...
どうしても飾りたくなって我が家のツリ-の上の部分だけを使って小さなツリ-にしました。

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なにせ昭和のもの。
色褪せてはいますが、作りもデザインも昭和っぽくて(笑)この古さが今の私の好きな感じです。

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何十年も前のオ-ナメントがまだ残っていることに驚き!
母の物持ちの良さには脱帽です。
いつもは物の多さにうんざりしますがこういったものを見つけると懐かしい気持ちになります~
子供のころを思い出しながら飾りました------

我が家の子供達にもこれまで飾っていたツリ-は置いておこうと思います。


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# by bloom2005 | 2017-12-15 21:42 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
2017年 12月 01日

2017年11月の毎日のおかず☆デリ×デリレッスンが終わりました。

12月のレッスンご案内



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12月のオセチレッスンも数週間後に迫りました。
ボチボチ仕上げに向け始動です。

その前に11月のレッスン無事終わっています。
お越し下さりありがとうございました。

そして今回は体験レッスンのお申込みもいただき嬉しい限りです。
Kさまありがとうございます。

11月のメインのお料理は『ムサカ~ギリシャ風茄子とミ-トソ-スのグラタン』
温かいオ-ブン料理です。
煮込み料理もしかり、この時期毎日でも作りたくなります。


グラタンは断面の写真を撮るべきでした! 笑
ミ-トソ-ス、茄子、マッシュポテト、チ-ズを層にして焼き上げています。

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サ-モンのタルタルは無花果と合います。 
ちょっとした盛り付けの工夫でおもてなしにもGOOD!
一緒にお作りいただいたガ-リックバタ-ト-スを添えて。

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ごぼうのサラダは練り胡麻がポイント!
コクと香ばしさが倍増です。

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きのこのス-プには餡仕立てのとろみス-プです。

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久しぶりに大好きなポ-ランド食器を使いました。
海外のものでありながらデザインと色合いが和にも洋にも合うから不思議です。
クリスマスには大皿も出してみよう!!

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# by bloom2005 | 2017-12-01 20:45 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 30日

at homeさんの『手仕事展』終わりました。

12月のレッスンご案内



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『手仕事展』への参加、終わりました。
お越し下さり購入いただいた皆さまありがとうございます。

秋になると作りたくなる3種のスパイスが入ったアメリカンな『パンプキンパイ』を始め、
濃厚なチョコレ-トフィリングをたっぷり使った『チョコパイ』、
先月の蚤の市でも登場した『さつまいもとベ-コンのサンドイッチ』...

そして今回は以前から気になっていた『ガト-インビジブル』という、食材を層にして焼き上げるケ-キをお持ちしました。
りんご4個分を使った甘酸っぱい『りんご』と、
チ-ズベ-スの生地にじゃがいもとベ-コンを混ぜ合わせて層にした『ポテト×ベ-コン』の2種類です。
とにかく切った断面がきれいなので他の食材とも組み合わせたらきれいだろうなあ~と少しハマりつつあります...笑

...と言いながら、その層の断面の写真を撮るのを忘れました...涙


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他にもいろいろな作家さんが作品を出されていて、
今回もまたかわいいバックやシュト-レン、お餅や野菜などなどたくさんゲットしました---

次回予定は5月だそうです-
お楽しみに。



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# by bloom2005 | 2017-11-30 20:26 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 27日

11/29『手仕事展』に参加します。

12月のレッスンご案内



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11月もあと少しで終わりですね。
もう12月とは驚きです。
振り返れば夏あたりからあっという間に駆け抜けた感じ。
いろいろ慌ただしい日々ですが10月の蚤の市に引き続き芦屋at homeさんでのイベントに参加します。
11月は『手仕事展』


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かばんやお洋服、アクセサリ-などお店で手に取るものとは少し違う作家さんそれぞれの個性あふれる作品が見つかるのではないかなあと思います。

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Blooming kitchenはフ-ド部門で参加です。
サンドイッチ、パンプキンパイ、チョコレ-トパイその他を予定しています。



日時
11/29(水)
11:00~16:00

『蚤の市』at home

場所
at home芦屋
アクセスはコチラ→

お車でお越しの方
路上駐車はご遠慮下さい。
近隣のコインパ-キングにお願い致します。



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# by bloom2005 | 2017-11-27 22:33 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 12日

2017年12月レッスンご案内




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11月も半ばとなりました。

年末のことを思うと気持ちがざわついてくるのですが...笑
11月にはケ-タリングのイベントがまだ1つ残っているので、
12月のことは考えないようにしています。
それが終わったら実感するのかな...

この秋は例年になくレシピ作りに追われています。
10月、11月のレッスン用レシピに加えて他7品分のレシピを考えるご依頼をいただきまして、
なんだかんだと計17品分。

時間の使い方に反省点が多く...混乱、混乱の日々でしたがようやくそんな生活も終盤に...ヤッター!
あと残り3品のレシピを残すのみとなりました! 

これでようやく12月分に取りかかれるということで、
レッスンのご案内です。


12月のオセチ・オ-ドブルレッスンは例年通り8品です。

毎年レシピを考えながら思うことは、
イベント料理こそすべてのお料理が手間ひまのかかるものでなくて良い...ということ。
それより少しの工夫、使う食材、盛り付け次第で十分ハレの日のお料理になるのではないかな-と。

何か1品でもお作りいただけたらいいなと思ってレシピを作っていますのでご興味ございましたらぜひ。


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         〜2016年オセチ・オ-ドブルレッスン~



季節の大皿料理・小皿料理』レッスン
        ~オセチ・オ-ドブル8品


11:00~14:00
6500円
2名さまから開催

12/17(日)
12/18(月) 
12/19(火) 
12/20 (水)   


・12月はお料理の品数が多いので2名さま以上で開催となります。
・第一希望、第二希望をお知らせ下さいませ。(お日にちの調整をさせていただく場合がございます。)
・別のお日にちをご希望の場合は2名さま以上で一度お問合せ下さいませ。

メニュ-
 ①生麩のクルミ味噌和え
 ②蓮根明太子
 ③小さいおすし3種
 ➃餡と抹茶のゼリ-
 ⑤スコッチエッグ
 ⑥サ-モンパテ
 ⑦サイコロステ-キと焼き野菜
 ⑧温かいカプレ-ゼ
 ・お雑煮

 (材料の調達上メニュ-は変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。)
 



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# by bloom2005 | 2017-11-12 20:42 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 06日

『 蚤の市』@at home 終わりました。

11月のレッスンご案内



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遅ればせながら先日の『蚤の市』無事終わりました。
お買い上げいただいた皆さまありがとうございます。

Blooming Kitchenからも使わなくなった食器やキッチン雑貨をお持ちしましたが、
コレ欲しかったの!と言って下さる方がいて嬉しい限りでした。

我が家では使わなくなりましたがまた別の場所で活躍してくれたら...

フ-ドの方もたくさんお買い上げいただきありがとうございます。
今回は、
きのこのおこわ
3種類のサンドイッチ
シナモン風味のグラノ-ラ

私は黒枝豆やお餅、おはぎやパン、器などなど個人的にもいろいろゲット!!
毎年楽しみにしているイベントなんです。

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11/29(火)はまた同じ芦屋at homeさんで『手仕事展』が開催されますのでぜひ。
手作りのバッグやお洋服、アクセサリ-、パンやお菓子などなどこちらは作家さんに特化したイベントです。

Blooming Kitchenもまたパイやケ-キ、サンドイッチをお出しする予定です。
またブログで詳細をアップ致しまーす。





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# by bloom2005 | 2017-11-06 21:44 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 01日

2017年10月の毎日のおかず☆デリ×デリレッスンが終わりました。

11月のレッスンご案内



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早いもので11月に入りました。
もう年末と思うと今から気忙しくなりそうですが
その前にお仕事を2つさせていただきレッスンも後ふた月ございます。

12月のオセチ・オ-ドブルレッスンは1年の締めくくりレッスンということで8品お作りいただきますので、
先日からメニュ-を考え始めました。
11月の中頃にレッスンスケジュ-ルをアップ致しますのでお申込みお待ちしています。


そんな中10月のレッスンが終わりました。

10月のメイン料理は『ぶり大根』

他揚げ物、炒め物、和え物などなど計5品です。

ぶり大根は砂糖などで下茹でするのがポイント。
醤油は後から入れコトコト煮つけます。
煮始めたら食材は一切さわらないのもポイント。
荷崩れせず味もしっかり入ります。

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先日、丹波篠山で調達してきた里芋と特大椎茸を使った揚げ物です。
里芋はつぶして椎茸に詰めます。
旬の食材はやっぱり美味しいですね。

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クリ-ムチ-ズ入り薬味ドレッシングを焼き根菜と一緒に。
温かいサラダです。

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ひき肉とごぼうをピリ辛に炒め餡にして小松菜にかけます。
ひき肉のピリ辛炒めは他のお野菜にも良し、麺にもご飯にも良しでアレンジしやすい1品です。

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根菜入り団子汁は具材がたくさんです。
ご飯があれば1汁1菜で成立するくらい食べ応えあります。

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デザ-トはきなこのプリンでした。 →写真は後日アップします

秋も深まり食材もいろいろ出回っています。
手間をかけなくても何か1つ旬の食材をお料理に使って秋を実感して下さいね。




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# by bloom2005 | 2017-11-01 20:39 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 25日

10/31(火)『蚤の市』に参加します。

11月のレッスンご案内



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先日からの長雨はやっと小休止ですね。
この合間にいろいろ出かけたいと思っています。
まずは丹波篠山へ
栗とか、黒豆とか、ゲットしに...
楽しみです。

来週は恒例の『蚤の市』に参加します。
芦屋at homeさんです。

いつも素敵な雑貨やおいしいフ-ドなどが出されて楽しいイベントなのですが、
今回は蚤の市ということで、
それぞれのお宅で使われなくなった雑貨、食器、たぶんお洋服なんかもあるかな~と思います。

Blooming Kitchenもキッチン道具や食器、サンドイッチなどなどお持ちします。
お時間あればぜひ。


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日時
10/31(火)
11:00~16〜

『蚤の市』at home

場所
at home芦屋
アクセスはコチラ→
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# by bloom2005 | 2017-10-25 21:00 | B-Kitchenのイベント&お仕事 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 16日

2017年11月レッスンご案内

10月のレッスンご案内



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日増しに寒くなり益々温かいお料理をつくりたくなります。
今朝はあまりの寒さに雑炊などを作ってしまいました。笑
野菜や卵を入れるだけなので手抜き朝食ですが...簡単ですし体も温まりました。


さて11月のレッスンをご案内します。
こちらの都合で10月よりレッスンメニュ-の告知方法を変えさせていただいております。

メイン料理のみのお知らせになりますが、
その時々で揚げ物、和え物、汁物など…メインに合わせたお料理を計5品お作りいただきます。
ご興味がありましたらぜひ。
メニュ-をお知りになりたい方は一度お問合せ下さいませ。(未確定の場合は申し訳ありません。)

11月のレッスンご案内

毎日のおかず★デリ×デリレッスン

11:00
4000円

10/15 (水)
10/16(木)
10/17(金)

お申込みは終了しました。

*他のお日にちをご希望の場合は一度お問合せ下さい。
 ご希望に添えない場合は申し訳ありません。

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レッスンメニュ-

*『ギリシャ風ムサカ ~茄子とミ-トソ-スのグラタン』
       
他、サラダ、マリネ、ス-プなどを含む計5品

寒くなりようやくオ-ブン料理の季節です。
12月のイベント時にも重宝する大勢で取り分けられるお料理をいくつかお作りいただきます。


*12月のレッスンは毎年恒例、『季節の大皿・小皿料理レッスン』です。
クリスマスやお正月用にオセチ・オ-ドブル8品をお作りいただきます。
また近日中にレッスン日をアップ致します。



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# by bloom2005 | 2017-10-16 19:36 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 03日

2017年10月からのレッスンメニュ-について

10月のレッスンご案内
                 new!レッスンメニュ-アップしました。                   


こんにちは Blooming Kitchenです。

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お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



レッスンのメニュ-のお知らせが遅れており申し訳ありません。

10月から7年目を迎えますのを機にレッスン形式を少しづつ変えていこうかと思っています。

基本的にいつものおかずレッスンはさせていただきますが、
一つの食材をメインにしたレッスンも試みたいと思いますし、
リクエストレッスンにもお応えしたいと思います。

まずはいつも事前にお知らせしていますレッスンメニュ-をメイン一品のみのお知らせにさせていただきたく思います。
後の4品に関しては当日のお楽しみということでご理解いただければ幸いです。

これまでレッスン間近になってお作りいただきたいお料理やいい食材が見つかった場合が多々ありまして、
今後このような形で対応出来ればと思います。
他の4品は旬の食材、季節のイベントなどを考慮してメインのお料理に合うレシピをお出し致します。

どうしてもメニュ-を事前に知りたい方がおられましたらお問い合わせ下さいませ。
(レシピ作成が未完成の場合、お知らせ出来ない場合がございます。御了承下さい。)


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毎日のおかず☆デリ×デリレッスン

10月のレッスンメニュ-

*『ぶり大根』
       
他、揚げ物、和え物、蒸し物などを含む計5品

秋も少しづつ深まってきますので一足先に根菜を使った煮物をメインにお作りいただきます。
秋冬にかけて大根は重宝する食材ですよね。
寒い時期、ホクホクの煮物をおかずの1品に。




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# by bloom2005 | 2017-10-03 21:26 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)