Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

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2017年 09月 18日

2017年10月レッスンご案内




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



さわやかな秋晴れも多くなってきました。
そろそろ温かいお料理が食べたくなる季節ですよね。

9月のレッスンメニュ-にもス-プを入れました。
あと少し試行錯誤してレシピを仕上げます。


10月のレッスン日のご案内ですが...
Blooming Kitchenも早いもので7年目に入ります。
少しレッスン形態を変えてみようかなと思案中です。
まずはお試しでさせていただだけたらと思っていますので
メニュ-についてははもう少しお待ちくださいませ。
取り急ぎレッスン日をアップ致します。
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10月のレッスンご案内

毎日のおかず★デリ×デリレッスン

11:00
4000円

10/25 (水)
10/26(木)
10/27(金)

*他のお日にちをご希望の場合は一度お問合せ下さい。
 ご希望に添えない場合は申し訳ありません。




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# by bloom2005 | 2017-09-18 23:12 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 19日

2017年9月レッスンご案内

9月のレッスンメニュ-をアップしました。
9/21(木)のレッスン日を追加しました。


こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



8月も半ばを過ぎました。
お盆のお休みはいかがお過ごしでしたでしょうか。

我が家は家族が集まりましたがほぼ連日外出でした。

衰えは隠しきれないものでして...
なかなか疲れは取れません。トホホ

そうは言ってもいつまでも休息しているわけにはいかないですよねえ-
気を取り直して始動です!

秋というとそろそろ煮込みやオ-ブン料理がよぎります。
まだまだ残暑厳しいですが、
秋の食材も意識しながらメニュ-を考えています。



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9月のレッスンご案内

毎日のおかず★デリ×デリレッスン

11:00
4000円


9/21(木) 
9/27(水)
9/28(木)
9/29(金)

お申し込みは終了しました。
ありがとうございました。

*他のお日にちをご希望の場合は一度お問合せ下さい。
 ご希望に添えない場合は申し訳ありません。

メニュ-

・棒餃子
・ひじきと豆のサラダ
・こんさい入り豆乳ス-プ
・麹漬け蒸し鶏
・とうもろこしと秋鮭の炊き込みご飯


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# by bloom2005 | 2017-08-19 10:08 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 17日

赤紫蘇ふりかけを作りました。

8月のアンコ-ルレッスン
お申込み終了しました。
ご希望の場合は10月以降でお問い合わせ下さいませ。


こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



7月の赤紫蘇ジュ-ス作りで残った赤紫蘇をふりかけにしました。
せっかくの赤紫蘇ですから余すことなく使い切りたいですよね。

お持ち帰りいただいた皆さまも無事出来上がりましたでしょうか?

天日干しというと少し面倒でハ-ドルが高くなる印象ですが、
要は外に出して干すだけ。
水分が無くなりカラカラに乾きます。

こんな感じでざるに広げて干しますと......↓ ↓ ↓
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1日でこんな感じでカラカラに......↓ ↓ ↓
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これをミキサ-などで撹拌すると赤紫蘇のふりかけになります。
お塩の量は調整して下さいね。
おかげさまでご飯がすすみます---笑



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# by bloom2005 | 2017-08-17 20:32 | food | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 10日

2017年8月のアンコ-ルレッスンが終わりました。~夏野菜と魚介のパエリア




こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
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アンコ-ルレッスンのお申込みをいただきました。

おまかせでいいで-す。ということで勝手ながらパエリアのレッスンをさせていただいたのですが、
以前にもお作りいただいたことがあるような...ないような...笑

でも夏にぴったりのお料理なので夏の食材をたくさん使ってアレンジして見てくださいね。
私は野菜は大ぶりに切ってゴロゴロ入れます。
魚介もたくさん入れてエキスを出します。

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パエリアは夏の間、結構作ります。
とにかく冷蔵庫にあるものを入れて炊くだけ。
一気にメインが作れるし手抜きには見えず見栄えもしま-す。


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このところレッスン中によくお出しするとうもろこしのス-プ。
とうもろこし料理も後どれくらい作れるかなあ...

ジェノバソ-スとマカロニのサラダも我が家の夏の定番サラダです。

バジルはEAT LOCAL神戸でゲット!
毎週土曜日に東遊園地で開催されていますよ。
楽しい食材がいっぱいなのでぜひ行ってみてくださいね。
私も時々出没していま-す。笑


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# by bloom2005 | 2017-08-10 19:53 | アンコ-ルメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 31日

2017年7月夏の保存食作りレッスンが終わりました。

8月はアンコ-ルレッスンです。
お申込みは終了しました。
ご希望の方は10月以降でお問合せ下さいませ。



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
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夏の保存食作りレッスンが終わりました。

去年リクエストをいただきながらレッスンが叶わず今年はぜひにと思っていた、
赤紫蘇ジュ-ス作り。
今年は開催出来てよかったな-とホッとしています。
覚えていてくれてお申込みいただいた生徒さま、嬉しい限りです。

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絞った赤紫蘇はふりかけ用にお持ち帰りしていただきましたが、
無事、天日干しをして完成しましたでしょうか。
ご飯のお供に。

赤紫蘇はス-パ-ではもう見ることが出来なくなってしまったので、
岡山の里山農園さんからいただきました。
立派な赤紫蘇です。
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トマトのチャッネは甘酸っぱくてパンなどと合います。
私はクリ-ムチ-ズ×チャツネが好きで夏になると恒例の食べ方にハマっています。笑

プチランチでも召し上がっていただきました。
とうもろこしのス-プとメロンゼリ-と一緒に。

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# by bloom2005 | 2017-07-31 21:26 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 19日

2017年8月のレッスンご案内

7月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



ここ数週間はすっかり夏の暑さでしたがようやく梅雨明け宣言が出ましたね。

どこへ行けば涼しいのかなあと思いますが...
先日の東京もまた暑かった-疲

夏の遠出はなるべく避けたいーと思っているのですが、
今回の東京行きは所用のため。
とにかく暑さに耐えながら働いてきました--笑

これからが夏本番ですから気合いを入れなければ!
夏用に生姜や赤紫蘇、梅のシロップもスタンバイ中~
スッキリ、サッパリドリンクで乗り越えま-す。


8月のレッスンは恒例となっていますアンコ-ルレッスンです。
これまでレッスンでお出ししたレシピの中からお選びいただきお申込み下さいませ。

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8月レッスンご案内
  ~アンコ-ルレッスン

11:00~
3500円

メニュ-
・ご希望のメニュ-
(他1~2品付き)
・デザ-ト 
 
レッスン日
 8/21(月)~25(金)
 の間でお好きなお日にちをお知らせ下さいませ。(複数日いただけますと幸いです。)

 *お申込みは終了致しました。
  レッスンご希望の方は10月以降でお問合せ下さいませ。


*メニュ-はHP内『レッスンメニュ-&風景』のカテゴリ-で見られます。
*他のお日にちをご希望の場合は一度お問合せ下さい。

 


    

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# by bloom2005 | 2017-07-19 22:11 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 03日

ブル-ベリ-を摘みに丹波篠山へ

7月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
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先日久しぶりに遠出をしました。
急きょ前日に決まった丹波篠山へ。

私は2年ぶりの篠山。
去年行けなかったブル-ベリ-摘みにふたばカフェさんへ行ってきました。


好きなだけ食べて...お持ち帰り用に容器に入れて...
ひたすらブル-ベリ-摘みを満喫しました- 楽しい~


こんな大きなブル-ベリ-...あんまり見たことがない気がします。


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よ-く見るとアマガエルが!

足元の水たまりにはアメンボもいて、
ほのぼのとした光景は癒しポイント満載です。笑

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ふたばカフェさんの裏で

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やぎちゃんがほっこり休憩中~ 笑


古民家が落ち着く白椿さんでランチ&古道具をゲット。
道の駅で野菜やお惣菜をゲット。
充実の1日に。

道の駅の手作りお寿司はさっそくその夜のごはんにしました。美味しかった!

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思いがけずに決まった篠山行きでリフレッシュ出来たのでまたもうひと踏ん張りです。

次は黒豆の時期かな~
またまた楽しみです。


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# by bloom2005 | 2017-07-03 23:11 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 28日

2017年6月の毎日のおかず☆デリ×デリレッスンが終わりました。

7月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

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6月のレッスンが終わりました。
お越し下さりありがとうございました。

今回は夏野菜をたくさん使ったお料理5品。
夏野菜はどのお料理にも組み合わせられるのでご自宅でも工夫してみて下さいね。


簡単テリ-ヌにはアスパラ。ズッキ-ニ、パプリカをパテに詰めました。

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湯葉で巻いた揚げ物はすり身の中にコ-ンと枝豆を混ぜています。
こちらも夏に食べたい食材です。

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ワインビネガ-の酢飯で作ったライスサラダ。
穀物酢や米酢より香りがよくまろやかでサラダのような洋風ちらしです。

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他にも、
しめ鯖をカレ-風味でいただく和え物や茄子とチ-ズのピザ風煮込みなど、
材料さえ揃えば5分10分で出来上がるお料理です。

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7月のレッスンは保存食作りです。
お申込み受付中~

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# by bloom2005 | 2017-06-28 10:54 | レッスンメニュ-・風景 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 26日

お花を眺めて癒されています

7月夏の保存食レッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
お料理全般のお仕事を承っています。
お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



素敵なお花をいただきました。
大好きな色合い、大好きな雰囲気のお花です。
さっそく飾らせていただきました。

本当に温かいお心遣いが身に沁みます。
Iさま Kさま ありがとうございました。




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# by bloom2005 | 2017-06-26 19:40 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 20日

2017年7月保存食作りのご案内

6月のレッスンご案内



こんにちは Blooming Kitchenです。

神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、
出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作など
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お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp



6月ももう終盤ですね。
気忙しくしていると季節の移り変わりもあっという間です。

先日から保存食作りを始めました。

らっきょう漬けやアメリカンチェリ-の赤ワイン煮、
梅シロップなどなど...
これから生姜と梅のシロップもスタンバイ中です。

そんなわけで7月のレッスンは保存食作りをしようかと思います。

我が家で毎年作っている定番メニュ-です。
一緒に作りませんか?

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夏の保存食レッスン

11:00
4500円(保存食2品、プチランチ付)


7/22(土)お申し込みは終了しました。
7/27(木)お申し込みは終了しました。


メニュ-
・トマトチャッネ
・赤紫蘇ジュ-ス(絞った赤紫蘇でふりかけも作ります。)





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# by bloom2005 | 2017-06-20 23:35 | レッスンスケジュ-ル | Trackback | Comments(0)